Праздник дома: еда и любовь

❤️В доме есть жизнь,когда в нем пахнет свежим хлебом...

Приготовление еды к празднованию Дня Варенья сыночка началось для меня именно с выпечки хлебушка на закваске. Сделать хлеб своими руками для меня архиважно, потому что хлеб всему голова, именно по нему создаётся мнение о качестве стола.Всё-таки домашний хлеб сильно отличается от покупного, поэтому и для гостей подается все самое лучшее 😊,у меня на странице есть много материалов о том,как вывести закваску и как именно я пеку на ней хлебушек (#еевеличествозаска) Две буханки идеально хватило на 24 человека) У нас большая семья, зачастую родителе многодетные. Так,мой муж старший из десяти детей,у его мамы семь братьев и сестер,ну и дяди - тети тоже имеют минмум по пять детей. Поэтому гостей и детей всегда много,и даже приглашая минимальный круг, получается приличное количество людей. Традиционно мы отмечаем важные даты именно в домашней обстановке. Мне сложно себе представить день рождения в кафе или ресторане (знаю,что многие сейчас иак делают,но среди моих знакомых таких меньшинство). Мы открываем свое сердце людям,которых приглашаем домой и они это знают. Мне нравится заранее придумывать тематику праздника,готовить декор и украшать дом,думая о том,как порадовать гостей. Готовить я начинаю за три дня до торжества. Сначала делается десерт,потом выпекается хлеб, накануне режутся салаты и заготавливается мясо. Все с молитвой, неспеша, вместе с сыночком в удовольствие. Готовить я люблю,для этого окружаю себя посудой,которая нравится мне и регулярно меняю организацию кухонного инвентаря так, чтобы было удобно. Поэтому все,что увидят гости вокруг себя будет наполнено любовью,заботой о них. Это уже больше,чем просто еда или развлечения. Расскажу о том,что было у нас на столе в этот раз помимо 🍞:

🥩 Мясо. В моей семье есть фирменный рецепт маринада для шашлыка. Считается,что готовить его может только настоящие мужчины, поэтому мой дядя заранее инструктировал мужа насчет всех тонкостей и нюансов. Секрета в этом никакого нет, поэтому поделюсь: 2 литра темного пива (мы брали Лидское,можно любое но именно темное) 4 кг мяса,1 ст л соли и перца неполную 1 ч.л + 3 луковицы. Это стандартные пропорции,мы делали на нашу орву 9 кг мяса и особенно вкусно получилось из свинной шейки

🎂Тирольский пирог https://mom.life/post/65c8a28840de255c2d0d708f. Выпекла 2 больших для гостей и готовила 1 ПП для сыночка. По тому же рецепту,просто не клала сахар и пудру,а вместо разрыхлителя добавила 1 ч.л. закваски.

🍡Закуска в виде грибов на полянке. Сами грибы из салата https://mom.life/post/63fa5039c2eda572d2050d01. Как слепить и красиво их оформит,можно посмотреть тут : https://youtu.be/_jGoYxWwcqg?si=a7CJTeb4MVQE2l1A. Я увеличивала порцию в 5 раз

🥗 Зелёный салат из свежих овощей. (Фото 4) Добавила туда бонусом семена кунжута. Они полезны,и у нас их все любят. Увеличивала также в 5 раз порцию

🥗 Оливье. Стандартный рецепт. Его тазик любезно приготовила и привезла моя мамочка.

🥔Картофельное пюре,4 кг. Картошку с вечера почистила и залила водой. В день икс просто сменила воду,добавила соль и поставила вариться. Потом воду слила,добавила домашнее масло,смалец и оставила на 10 минут,на пропитку. Потом поняла уже

🍷 Из напитков было домашнее вино,которое привез мой дядя. Его он делает сам из черноплодки и канистра с компотом от любимой свекрови

Гости съели всё 😄 Остались только две порционные тарелочки салата и Костин ПП тортик. А убрать остатки еды и совершить уборку нам уже помогли сестры мужа.

Праздник удался 🎉🔥