Как приготовить низкокалорийный ПП меренговый рулет?
🛑НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ ПП МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ🛑
Всего79кал на 100гр
БЖУ 9,5/1,3/7,8
Белки (СО 5 шт) 175г
Эритрит 60 г
Пребиосвит 16 г
Лимонный сок 6 г
Кукурузный крахмал 12 г
Крем:
рикотта 475 г
Сухое (обезжиренное) молоко 70 г
Подсластитель 16 г
Лимонный сок 6 г
Соль 1 г
Натуральный экстракт ванили 2 г(ванилин 1.5гр на край)
Ягоды натуральные(лучше кислые)иначе будет приторно сладко
Приготовление:
На высоких оборотах взбиваем белки(у меня из бутылки)чуть соли,эритрит и пребиосвит промалываем в пудру ОБЯЗАТЕЛЬНО)добавляем к яйцам и взбиваем мин 2 добавляем лимонный сок и еще 2-3минуты на высоких оборотах
Просеиваем крахмал и на мин оборотах смешиваем,довымешиваем лопаткой
Выпекаем при 180 гр 15-18мин на тефлоновом ковре или на силиконизированном пергаменте (к пергаменту сильно пристает это норма)
Пока выпекается меренга,в миске взбиваем риккоту и все что написано,взбиваем до объединения всех ингредиентов будет плотный крем
Меренга допеклась,сразу сверху этот коем равномерно на крем ягоды,и сворачиваем в рулет(чуть позднее он станет крошиться)перемещаем его аккуратно он разваливается это тоже норма
Ну и в принципе все)можно кушать,
приятного аппетита 😋
Комментарии
Эритрит, пребиосвит. Пошла гуглить. Я просто сах пудру с белками взбиваю. Но в крем не кладу сахар (подсластитель ).
@julia-nikonova, не спорю,но пока мой минус ищет еще один минус чтобы выйти в плюс)))
Даа) Я делаю, но у меня более хрустящий, не такой ровный)
Меренговый рулет с клубникой
Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!!
Меренга :
Белки 200гр.
Лимонная кислота 1/8 чайной ложки
Сахарная пудра 300 гр.
Кукурузный крахмал 16гр.
Начинка:
у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой.
Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :)
Клубника 80гр.
Сахарная пудра 8гр.
Крем:
Сливки 33% 400мл.
Сыр творожный 400гр.
Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое)
Итак, процесс:
Взбиваем белки комнатной температуры,до...
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Как приготовить меренговый рулет: рецепт и советы
Девчонки,приготовила меренговый рулет,вообще легкотня оказывается 😌
Вот рецепт:
Ингредиенты для меренги:
5 белков комнатной t (у меня самые крупные)
щепотка соли
220 г мелкокристаллического сахара
70 г сахарной пудры
20 г кукурузного крахмала
1 ч ложка лимонного сока
На одну норму белков нужно взять полторы нормы сахара.
Но, так как сахар бывает плохого качества и не всегда хорошо растворяется, я 1/4 часть сахара заменила сахарной пудрой.
Если у вас мелкий хороший сахар,возьмите тольк...
Как отлепить меренгу от пергамента?
Девчонки, как отлепить от пергамента меренгу???? Я приготовила меренгу для рулета , прилипло все . Заново буду делать , помогите!!!!
Как приготовить меренговый рулет дома?
Давно хотела его сделать, устала тратить деньги на рулет, решила сделать сама:) оказалось не все так сложно, а быстро и безумно вкусно🤤🤤🤤
Рецепт меренгового рулета✅
Нам понадобиться дня основы:
💥 белки от 5 яиц
💥 260 гр сахарной пудры
💥немного сока лимона (у меня сок лимонад купленный в бутылочке)
Все помещаем в дежу миксера и взбиваем на большой скорости до устойчивых пиков:)
Далее останавливаем и добавляем:
💥2 ст. ложки кукурузного крахмала
И перемешиваем с белками миксером
Далее выкладываем ...
Спасибо вам