Кето-пирожные с тыквой

КЕТО ДЕСЕРТ 🧁

Для основы:
🎃Пюре из запеченной тыквы 200 г
🥚Яйцо 1 шт
🥄Мука кокосовая 60 г
🥄Мука миндальная 80 г
🥄Мука из семян белого льна 30 г
🥄Псиллиум 5 г
🥄Разрыхлитель 1/2 чл
🥄Сахзам
🥄Специи (корица, имбирь)

Для крема:
🥛Сметана от 20% 150 г (густая)
🧀Сыр сливочный (или крем чиз) 150г
🥄Сахзам, ванилин

Приготовление:
1. Тыквенное пюре и яйцо смешать венчиком
2. Смешать сухие ингредиенты, добавить к массе, перемешать. Оставить на 20 минут (тесто не должно липнуть к рукам если будет липнуть - добавьте муки)
3. Раскатать тесто, толщиной 5 мм, вырезать круги (у меня диаметром 10 см) и запечь в предварительно разогретой духовке, при 180°, 20 минут. Остудить.
4. Для крема: Взбить сметану до увеличения в объеме (сначала она может стать жидкой, но продолжайте взбивать)
5. Добавить сливочный сыр, сахарозаменитель, ванилин. Смешать миксером, убрать в холодильник на несколько часов для стабилизации (лучше крем сделать заранее)
6. На основу отсадить крем при помощи кондитерского мешка с насадкой и положить друг на друга (по 3 коржа на пирожное)
7. Украсить ягодами и убрать в холодильник для стабилизации на несколько часов (лучше на ночь). Если попытаться сразу разрезать пирожное, то крем будет вытекать, а после стабилизации он плотный и хорошо держит форму

🌸Приобрести кето конструктор и кето рецепты можно написав мне сообщение
#КетоКузьмина