Тушёная фасоль с овощами

ТУШЕНАЯ ФАСОЛЬ С ТОМАТОМ И МОРКОВЬЮ

КБЖУ на 100гр.:92ккал/5.8/2.6/9.7

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фасоль - 300 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло подсолнечное - 3 ст.л.
Паста томатная - 1 ст.л.
Сахар - 0.5-1 ч.л.
Сода - щепотка
Соль/специи - по вкусу
Перец стручковый - по желанию
Вода для соуса - 300 мл.
Чеснок - 2 зубчика
Зелень-пучок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.В растительном масле обжарить сначала лук, затем добавить морковь.

Слегка посолить, добавить специи по желанию. Мне нравится добавлять молотый кориандр, черный перец и смесь хмели-сунели (настоящую, в ее составе обязательно должен быть пажитник и никакого лаврового листа, корицы и куркумы). Чеснок измельчить и также добавить к овощам.

Приготовить томатный соус. Это может быть смесь готовых измельченных помидоров из банки или разведенная в 300 мл воды томатная паста. Посолить и добавить половину чайной ложки сахара (если паста кислая) для выравнивания вкуса.

Залить овощи томатным соусом, по желанию можно добавить жгучий перец для вкуса. Проварить три минуты.

Добавить фасоль в сковороду к овощам, аккуратно перемешать. Прогреть на огне три минуты, проверив на соль.Посыпать блюдо рубленой зеленью.

Тушеная фасоль с томатом и морковью готова.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!