Как испечь бисквит?
Девочки, я снова к вам за помощью. 100 лет не пекла бисквиты. Поставила, а он куполом поднялся и выпекается. Режим низ-верх конвекция.
Скиньте проверенный рецепт пышного бисквита - чувствую буду переделывать. И пожалуйста, если есть прям с готовым выходом желательно на диаметр 19-20 см форму. Здесь было тесто разделён на 2 части - 1 часть маковая, вторая классика - вот эта. У меня теста получилось 500 мл если мерным стаканом смотреть. По рецепту на 4 яйца и 170 гр муки.
Диана·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
Дарья··
Мама двоих (младенец)
Классная памятка, спасибо.
Диана·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
И ещё: режим ставьте верх-низ без конвекции
Дарья··
Мама двоих (младенец)
Спасибо, ещё думала поставить без конвекции 🤦♀️
Диана·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
А если хотите на другой диаметр, то можно воспользоваться калькулятором перерасчета на другой диаметр
Светлана·
Мама подростка
Как выше подсказали, бисквиты печь без конвекции режим верх низ, куполом поднимаются если плохо прогрета была духовка либо высокая температура. Сначала включаем духовку градусов на 180-190, затем начинаем творить бисквит, это конечно только мои наблюдения.Вот такой получился у меня сегодня шифоновый шоколадный бисквит.
Дарья··
Мама двоих (младенец)
О, класс. Да, я уже поняла свою ошибку 🤦♀️😐
Дарья··
Мама двоих (младенец)
Напишите пожалуйста свой рецепт
Светлана··
Мама подростка
у меня на страничке есть и рецепты более подробно написаны и ссылки я прикрепляю. Я не профессионал это просто мой отдых.
Светлана·
Мама подростка
@m_darya92 это два моих любимых рецепта бисквита. Как по моему мнению достаточно найти два три рецепта бисквита и довести их практикой до хорошего результата.
мария·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
4 яйца
Отделяем белок от желтков
Взбиваем белки с щепоткой соли и 120 г сахара до устойчивых пиков
Вливаем желтки и аккуратно вмешиваем лопаткой
Добавляем муку 120г в 2 подхода (просеиваем)
И в конце 50мл молока
170градусов (заранее разогреваем) 35-40 минут ,духовку не открывать минут 30 точно
Не осталось фото просто бисквита ,но получается влажный,пористый и очень вкусный
Я на этапе муки добавляю ванильный Сахар еле
Poppy Parker·
Мама дочки (2 года)
Для начала оооочень хорошо взбивать яйца (как на фото), хорошо разогретая духовка, режим верх-низ без конвекции. И чтобы не было шапочки, я прикрываю фольгой на первые 30 минут выпечки, потом фольгу снимаю и допекаю по необходимости.
Хороший бисквит у Юлии Смолл на горячем молоке. Как раз сегодня пекла его. Но я не заморачиваюсь по вмешиванию сухих продуктов в яйца лопаткой, а просто на низкой скорости миксера перемешиваю и отличные дышащие бисквиты вышли)))
Дарья··
Мама двоих (младенец)
ой какой красавчик у Вас
Poppy Parker··
Мама дочки (3 года)
он еще сам по себе очень вкусный. Даже самостоятельно есть можно, без прослойки кремом))) Легко режется и ровненький получается) Самый любимый бисквит мой) в торте тоже отлично смотрится 😅Правда я донышко не подрезала, так как торт для домашнего чаепития был, видно на верхнем корже))
Дарья··
Мама двоих (младенец)
красавчик какой ☺️
Дарья·
Мама двоих (младенец)
При вечернем свете сфоткала - ну вот такой он. Главное не сухой, влажненький, но не прям то, что я хотела 😐 но уже что есть, то и будет)