Как приготовить нежные синабоны с творожным кремом?

Рецептик синабонов🥛

Для теста:

250 мл теплого молока

100 гр сахара

7 гр быстродействующих дрожжей

2 яйца

0,5 ч.л. соли

70 гр сл. масла

560 гр муки

Для начинки:

160 гр Тростникового сахара

2 ст.л. корицы

Сливочное масло для смазки

Для крема:

Творожный сыр 180 гр

Сливки 33% 80 гр

Сахарная пудра 80 гр

Приготовление:

Для начала делаем опару: смешиваем теплое молоко с сахаром и дрожжами (оставляем на 15 мин) .

Далее когда опара поднялась, добавляем яйца - перемешиваем вилкой, соль и постепенно добавляем муку, замешиваем тесто, после этого добавляем растопленное сливочное масло и так же замешиваем тесто.

Очень важно, чтобы получились пышные синабоны, тесто нужно насытить кислородом, месим примерно 7-10 минут👌

Убираем под пленку+полотенце на 1,5 часа.

Далее раскатываем тесто, смазываем его сливочным маслом и сверху выкладываем Сахар перемешенный с корицей. Скручиваем в рулет и нарезаем с помощью ножа или нитки на булочки, у меня получилось 9 частей. Перекладываем в форму, накрываем пленкой и оставляем на 20 минут «отдохнуть».

За это время булочки еще больше поднимутся.

Выпекаем в разогретой духовке при 180 гр от 20 до 30 минут, ориентируйтесь на свою духовку, булочки проверяем зубочисткой.

После того, как испеклись булочки, берём все для крема и смешиваем до однородной консистенции и смазываем их.

Боже это отвал бошки, честно ❤️