Вопрос. Готовила зебру по рецепту Юлии Смолл. Почему то получилось тесто приплюснутое, а не пышное. Почему так произошло?
Лучший комментарий
Комментарии
Соды или пожалели или вообще не добавили, или она не вступила в реакцию, от этого так получилось
Я пеку зебру по её рецепту всегда, такого не было ни разу,у вас что то было нарушено,явно дело не в яйцах
Как-будто соду забыли. У меня однажды пирог получился прям как у вас, торопилась и соды не добавила
Вот не помню, по рецепту следовала. Надеюсь в следующий раз будет удачным
Попробую в следующий раз по вашему рецепту сделать. Форма у вас какого размера?
Яйца с сахаром надо не перемешивать а взбивать очень хорошо, отсюда и пузыри будут
Потому что он сырой) вы не допекли его. Видно же сразу, и пористости нет это не взбитые яйца
@alya_yu, зубочистка сухая была. И на вкус отлично, пышности только нет
Такое ощущение, что соду забыли 😀поэтому не поднялся кекс
@temasheva фото в разрезе нет,нг у меня всегда классно получается бисквит,как губка..вам правильно советуют,надо сначала перемешивать сахар и яйцо а что они показывают не важно,они никогда правильно не показывают
А муку и кефир вы тоже взбивали миксером? Если да, в этом ошибка
Да как в ее рецепте. В ютубе наберите зебра Юлия Смолл. Я в точности по нему делала
Яйца и сахар отдельно взбить миксером долго, а потом сухую смесь вводить и мешать уже лопаткой. Так делали?
@temasheva и вообще рецепты с просторов инета не проверенные не 😒люблю.
@armyanochka, я по ее рецепту медовик делаю. Огонь получается а вот с зеброй не вышло
@temasheva понятно, ну может у неё стационарный миксер допустим, где можно скорость регулировать, а у вас если ручной, то там никак не поставишь на минимум🤔
Яйца были деревенские, комнатной температуры
Посмотрите рецепт на моей странице, у меня получается по нему очень пышный