Аватар
🍃NCHGA🍃
Почему у меня всегда получается мясо жесткое🤬
И уксус добавляла и жарила на сильном огне без крышки потом с водой тушила под крышкой
Все равно не то…. Стегно молодой коровы, муж сам закатывал

В чем секрет? Поделитесь пожалуйста
23 дня

Лучший комментарий

Аватар
prosto_polina

Я до 4х часов тушу

23 дня Нравится Ответить

Комментарии

Аватар
kroshchenko.anna

Кидаете в мультиварку и получаете мягкое мясо)

23 дня Нравится Ответить
Аватар
alenasantos

Говядину тушу в соусе 2-3 часа. Чем больше, тем более мягкое выходит. Тушится на самом маленьком огне

23 дня Нравится Ответить
Аватар
avareg

Вы стейки( медальоны) делаете? Или типо бефстроганов?

23 дня Нравится Ответить
Аватар
prosto_polina

Я до 4х часов тушу

23 дня Нравится Ответить
Аватар
natashakorneva123

Надо очень долго тушить говядину. Тогда будет мягкой.

23 дня Нравится Ответить
Аватар
cardinal_grise

Во-первых уксус делает мясо сухим и жёстким, во-вторых нужно не на сильном огне его жечь, а лучше тушить на медленном и долго!
Солить уже в самом конце.

23 дня Нравится Ответить
Аватар
nchga

Теперь буду знать 👍

23 дня Нравится Ответить
Аватар
koshkatusik

Обжечь на расколеной с маслом сковороде по 1 минуте с каждой стороны ( вы так запечатаете сок внутри ), затем убавить огонь на минимум , тушить под крышкой . Как только сок начнет выпариваться долить воды немного . Чем дольше тушиш , тем мягче .

23 дня Нравится Ответить
Аватар
aaalinaaa05

у меня говядина только в мультиварке мягкая получается, ставлю на топление на 2-3 часа

23 дня Нравится Ответить
Аватар
strekoza83

Возможно вы его неправильно порезали. Мясо нужно резать против волокон

23 дня Нравится Ответить
Аватар
nchga

Емае
Еще и такие нюансы есть 🫠

23 дня Нравится Ответить
Аватар
leno4ka070913

Тушу не меньше часа свинину, говядину от 1,5 часов и не выключаю, пока оно мягким не станет, доливаю воды, довожу до вкуса если нужно. Всегда только на вкус и мягкость, никогда на время точное не ориентируюсь.

23 дня Нравится Ответить
Аватар
maria1555

Говядину только тушу в мультиварке 1.5 часа, либо фарш

23 дня Нравится Ответить
Аватар
nchga

Фарш дети не едят почему то
Кусками только 😪

23 дня Нравится Ответить
Аватар
tiggy

Попробуйте солить в конце мясо, и жарить чуть меньше чем обычно

23 дня Нравится Ответить
Аватар
nchga

Попробую 🤔 я всегда солю в начале
Почему то думала так надо

23 дня Нравится Ответить