Торт Сникерс для дочки на 2 года: ганаш или алкализованное какао? Поделитесь опытом!
Мамочки, очень важный вопрос.
Дочке скоро два года и вот мне предстоит выбор, какой торт взять. Я определилась, что хочу сникерс.
Дело в том,что я нашла двух девочек,которые вкусно делают тортики. Но рецепты немного отличаются. У одной в рецепте идет ганаш, у другой алколизованное какао.
Может кто то из вас пробовал один из тортиков, как вам ?
Комментарии
Ну какао это какао, а ганаш это шоколад с маслом или со сливками. Ганаш обычно используют для выравнивания торта
Что-то вы вообще абсолютно разные вещи сравнили 😅
Ганаш-это производные шоколада и сливок, крем то есть
Алкализованное какао-это обычное какао порошок, просто за счет обработки, оно лучше раскрывает свой потенциал в готовке, но его же не засыпают вместо того же ганаша 😅😅
Он лишь входит в состав чего-либо
А ганаш и какое куда именно идут - в тесто на коржи?
Какао добавляют в коржи, и скорее всего в обоих случаях там такое какао) это качественное какао, которое используют при готовке бисквитов кондитеры
Ганаш это крем , из него можно делать начинку , или выравнивать торт
Скорее всего в другом варианте там крем чиз или возможно другой крем
Но в общем это разные вещи)
Чтобы понять разницу, можете написать полный состав этих тортов)