Простой рецепт шарлотки-кексиков на 3 штуки: с яблоками, корицей и финиками - как приготовить?

Шарлотка - кексики

Рецепт на 3шт

•1 яйцо
•1 среднее яблоко
•2-3ст.л. Рисовой муки
•1/2ч.л. Корицы (по желанию)
•1/3ч.л. Разрыхлителя
•3шт финики
•1/2ч.л. Масла гхи

🧁Финики очищаем от косточки и замачиваем в кипятке на 10мин. Мелко режем

🧁Яблоки чистим и режем на маленькие кубики .

🧁Масло растопить в сотейнике и слегка припустить яблоки на медленном огне до мягкости ~5 мин. В конце добавить корицу и финики. Оставить на слабом огне Мин на 3.

🧁Для теста взбить яйцо до пены. ~ 2-3мин. Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать аккуратно лопаткой.

🧁В готовое тесто добавить яблоки с финиками. Перемешать. И разложить в формы для кексов или в одну цельную форму.

🧁Выпекать 25-30 мин при 180С. Зависит от духовки. Готовность проверить спичкой.

🧁Готовые кексы можно полить горячим кокосовым молоком, так они пропитываются и становятся еще мягче и нежнее