Как приготовить супер пышные оладьи?
Итак, супер пышные оладьи)
1. 1 яйцо (комнатной температуры)
2. 2 ст. Ложки сахара+щепотка соли
3. Кефир 250 мл
4. 240 гр. муки
5. 0.5 чайн ложки соды
6. Раст масло (перед каждой партией добавлять немного на сковороду)
Смешиваем яйцо с сахаром и солью. Не взбиваем! Просто хорошо перемешиваем до однородной массы и чтобы Сахар с солью растворились. В микроволновке подогреваем кефир, чтобы был заметно теплый, но сыворотка не отделилась. Вливаем кефир в яичную смесь. Небольшими порциями добавляем в смесь просеянную муку (так не будет комочков, произойдет насыщение муки кислородом). Замешиваем тесто, должно получится достаточно густым. Если будет жидким, то пышными оладьи не будут! С ложки тесто не должно стекать, должно «сползать». И вот в это приготовленное тесто добавляем соду. Аккуратно перемешиваем последний раз. Даем настояться тесту под пищевой пленкой 15 минут - оно станет воздушным.
А дальше как обычно - разогреваем подсолнечное масло, ст ложкой набираем тесто и выкладываем на сковороду. Ложку можно смочить подс маслом. 1 ложка = 1 оладь😄 как только видите, что появляются дырочки и тесто сверху чуть «застыло» - переворачиваете. Но ориентируйтесь на румяность конечно) я сегодня жарила на новой сковородке «смайлики» и немного передержала)
затем оладьи на бумажное полотенце и можно звать всех к столу)
У меня сегодня прям запал на рецепты 😁
Комментарии
Спасибо за рецепт ❤️ раньше ни разу у меня не получались пышные оладьи 🥞 с вашим рецептом с первого раза! Спасибо, что подробно расписали все 🙏🏻
Спасибо, приготовила было вкусно, но почему-то муки ушло меньше чем 240 гр
Спасибо ,Я как раз хотела сделать,когда как получаются,иногда прям пышики ,иногда не очень (попробую чисто по вашему рецепту)))
Тоже по этому рецепту делаю) такие шикарные получаются. ☺️
В рецепте есть сахар) на самом первом этапе
@turk_look как говорила моя бабуля: смотрю в книгу, вижу фигу 🤭
@vectrafly все ок, у всех бывает)))
Секрет прост, когда замесили тесто на оладушки, нужно немного подождать мин 15-20, потом печь)))
Вот если честно, бухаю все подряд любой температуры, муку не сею и получаются оладьи😄 я делаю либо на закваске, либо на кефире с содой.
Ваши очень красивые, но не отпускает мысль, такой рецепт замороченный, это ж оладьи! Тяп-ляп и готово😄
😁а чего замороченный?) все смешал и готово, это только кажется, что сложный) по факту 10 минут) я люблю пышные, по этому рецепту всегда именно такие получаются)
В смысле посчитать сложно? Я пользуюсь мерным стаканом) но можно и на двойную порцию 500 мл использовать 😁
@turk_look, нет посчитать не сложно. Но почему то во всех рецептах на малое количество оладьев рассчитано 😂у меня муж гору просто съесть может
Мне надо на полтора литра кефира напечь 😂
Так-с завтра будем утром пробовать 🫢 надеюсь получатся))
Это караджа, популярный бренд в Турции)
Еще ни разу не получились пышными :(((( попробую и ваш рецепт, может наконец-то будут пышные настоящие оладушки 🤩🤩
У меня тоже не получались. Оказалось секрет был в том что нужно в конце добавить соду и дать тесту постоять, после этого они прям воздушные получаются. А я раньше намешала и сразу печь, на сковороде поднимаются, а в тарелке как блины тоненькие были🙃
@lelik65 секрет в очень теплом кефире! Идёт реакция сода плюс кефир и от этого пузыри и пышность 🥰
@irvin, ну я не очень теплый прям добавляю, комнатной температуры. Ну в целом видимо да)
Я жарю на медленном совсем) если сильный огонь - внутри не успевают пропечься, а корочка горит
@o.olga56, нет, если много добавить будут жирными. У меня специальная брызгалка для масла, простт смачиваю всю поверхность и перед каждой партией обновляю
Ты зачем тут такую посуду выкладываешь?
Разбиваешь мне сердце 💔
Низя так со мной(
😁😁😁я когда оленей впервые увидела, аж пищала, говорила, что будем
празднично кушать каждый раз, с полной сервировкой😁 ну да ну да))))
Я готовлю точно также, но не такие пышные как у вас.
Какой фирмы кефир и жирность?
Накрываете крышкой?
@anchous.86, у нас продается которая Олба, но стоит что-то около 200₽ уже за маленькую баночку 🙈
@turk_look она прям как российская сметана, совсем не йогурт
Если не получится по данному рецепту, то попробуйте по этому рецепту:
яйцо 2 шт
Сахар 1/3 ст сахара
Соль 1/4 чл соли
Сода 0,5-1 чл
Кефир 1 ст
Мука 2 ст (я кладу 0,5 манки + 1,5 муки)
В отдельной глубокой чашке смешайте теплый кефир и соду (сода загасится кефиром и кефир будет "подниматься")
Отдельно смешайте яйца, сахар и соль.
Далее кефир выливаете в эту смесь.
Просеиваете муку и засыпаете. Все хорошо перемешиваете и жарите в масле на среднем огне.
Тесто не должно быть слишком густое и слишком жидкое.
В этом рецепте оладушки получаются пышными за счёт того, что вы кефир с содой смешиваете в отдельной посуде.
@galka_nikolavna, мы в Турции живем) тарелки из караджи
Точно спасибо) добавила, 240 грамм добавляю
Что на завтрак? Рецепт оладий из кефира
Всем доброго утра✨
На завтрак у нас оладушки🥰
У кого что сегодня на завтрак?
Рецепт тоже оставлю ниже, они получаются такими вкусными и легкими в приготовлении😋
Яйца-2шт🥚
Кефир-500гр🥛
Сахар-4 столовые ложки🥄
Сода-1ч ложка🥄
Щепотка соли🧂
Мука-500гр
Растительное масло-3 столовые ложки🥄
Приготовление;
Яйца вливаем в миску к ним добавляем сахар и перемешиваем.
Далее вливаем кефир и снова перемешиваем, добавляем щепотку соли и соду , перемешиваем.
Просеиваем муку в миску и перемешиваем, добавляем ...
Делюсь рецептом Идеальных блинчиков)))😍👍Вкуснятина....
Ингредиенты:2 яйца, щепотка соли, 3 ложки сахара( без верха), 1ст молока, 1ст кипятка,.2ст ложки раст масла в тесто.
Приготовление:Яйца, соль, сахар и молоко взбиваем венчиком до пены,добавляем стакан муки ( просеянной), размешиваем, добавляем 2ложки масла.Размешиваем и оставляем на 20 мин.Затем наливаем крутой кипяток...чуть меньше стакана.Ну и жарим на хорошо разогретой сковороде.
По мне так идеальные, делала по разным рецептам но,эти😍😍😍😍👍
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
⏰⏰⏰Скорее все на завтрак с оладушками!!!
Пышными,вкусными🥞☕🤗
Берем тёплый👌(это важно!) кефир 0.5л,смешиваем с 1 ст.л. сахара,0.5 ч.л. соли и 1 яйцом.
Далее добавляем 1 ч.л. соды и перемешиваем.
В конце всыпаем 2 стакана муки и вымешиваем очень густое тесто👌👌👌
Даём постоять тесту 5 минут и начинаем печь оладьи.
Все просто и быстро✌🤗🎉
#таня_готовит
#оладушки_мими
Как приготовить тесто на чебуреки?
Теперь тесто на чебуреки ,делать буду так 🥰.
Крутой кипяток 200мл .чайная ложка соли. 3 столовой ложки растительного масла, и мука примерно 300-400грамм.
В кипяток насыпаем соль, вливаем масло ,и мука все замешиваем . Тесто получается супер тонким ,когда его расскатываешь .
Почему у меня они упали после того как на тарелку переложила ?((