Как приготовить супер пышные оладьи?
Итак, супер пышные оладьи)
1. 1 яйцо (комнатной температуры)
2. 2 ст. Ложки сахара+щепотка соли
3. Кефир 250 мл
4. 240 гр. муки
5. 0.5 чайн ложки соды
6. Раст масло (перед каждой партией добавлять немного на сковороду)
Смешиваем яйцо с сахаром и солью. Не взбиваем! Просто хорошо перемешиваем до однородной массы и чтобы Сахар с солью растворились. В микроволновке подогреваем кефир, чтобы был заметно теплый, но сыворотка не отделилась. Вливаем кефир в яичную смесь. Небольшими порциями добавляем в смесь просеянную муку (так не будет комочков, произойдет насыщение муки кислородом). Замешиваем тесто, должно получится достаточно густым. Если будет жидким, то пышными оладьи не будут! С ложки тесто не должно стекать, должно «сползать». И вот в это приготовленное тесто добавляем соду. Аккуратно перемешиваем последний раз. Даем настояться тесту под пищевой пленкой 15 минут - оно станет воздушным.
А дальше как обычно - разогреваем подсолнечное масло, ст ложкой набираем тесто и выкладываем на сковороду. Ложку можно смочить подс маслом. 1 ложка = 1 оладь😄 как только видите, что появляются дырочки и тесто сверху чуть «застыло» - переворачиваете. Но ориентируйтесь на румяность конечно) я сегодня жарила на новой сковородке «смайлики» и немного передержала)
затем оладьи на бумажное полотенце и можно звать всех к столу)
У меня сегодня прям запал на рецепты 😁
Комментарии
Спасибо за рецепт ❤️ раньше ни разу у меня не получались пышные оладьи 🥞 с вашим рецептом с первого раза! Спасибо, что подробно расписали все 🙏🏻
Спасибо, приготовила было вкусно, но почему-то муки ушло меньше чем 240 гр
Спасибо ,Я как раз хотела сделать,когда как получаются,иногда прям пышики ,иногда не очень (попробую чисто по вашему рецепту)))
Тоже по этому рецепту делаю) такие шикарные получаются. ☺️
В рецепте есть сахар) на самом первом этапе
@turk_look как говорила моя бабуля: смотрю в книгу, вижу фигу 🤭
@vectrafly все ок, у всех бывает)))
Секрет прост, когда замесили тесто на оладушки, нужно немного подождать мин 15-20, потом печь)))
Вот если честно, бухаю все подряд любой температуры, муку не сею и получаются оладьи😄 я делаю либо на закваске, либо на кефире с содой.
Ваши очень красивые, но не отпускает мысль, такой рецепт замороченный, это ж оладьи! Тяп-ляп и готово😄
😁а чего замороченный?) все смешал и готово, это только кажется, что сложный) по факту 10 минут) я люблю пышные, по этому рецепту всегда именно такие получаются)
В смысле посчитать сложно? Я пользуюсь мерным стаканом) но можно и на двойную порцию 500 мл использовать 😁
@turk_look, нет посчитать не сложно. Но почему то во всех рецептах на малое количество оладьев рассчитано 😂у меня муж гору просто съесть может
Мне надо на полтора литра кефира напечь 😂
Так-с завтра будем утром пробовать 🫢 надеюсь получатся))
Это караджа, популярный бренд в Турции)
Еще ни разу не получились пышными :(((( попробую и ваш рецепт, может наконец-то будут пышные настоящие оладушки 🤩🤩
У меня тоже не получались. Оказалось секрет был в том что нужно в конце добавить соду и дать тесту постоять, после этого они прям воздушные получаются. А я раньше намешала и сразу печь, на сковороде поднимаются, а в тарелке как блины тоненькие были🙃
@lelik65 секрет в очень теплом кефире! Идёт реакция сода плюс кефир и от этого пузыри и пышность 🥰
@irvin, ну я не очень теплый прям добавляю, комнатной температуры. Ну в целом видимо да)
Я жарю на медленном совсем) если сильный огонь - внутри не успевают пропечься, а корочка горит
@o.olga56, нет, если много добавить будут жирными. У меня специальная брызгалка для масла, простт смачиваю всю поверхность и перед каждой партией обновляю
Ты зачем тут такую посуду выкладываешь?
Разбиваешь мне сердце 💔
Низя так со мной(
😁😁😁я когда оленей впервые увидела, аж пищала, говорила, что будем
празднично кушать каждый раз, с полной сервировкой😁 ну да ну да))))
Я готовлю точно также, но не такие пышные как у вас.
Какой фирмы кефир и жирность?
Накрываете крышкой?
@anchous.86, у нас продается которая Олба, но стоит что-то около 200₽ уже за маленькую баночку 🙈
@turk_look она прям как российская сметана, совсем не йогурт
Если не получится по данному рецепту, то попробуйте по этому рецепту:
яйцо 2 шт
Сахар 1/3 ст сахара
Соль 1/4 чл соли
Сода 0,5-1 чл
Кефир 1 ст
Мука 2 ст (я кладу 0,5 манки + 1,5 муки)
В отдельной глубокой чашке смешайте теплый кефир и соду (сода загасится кефиром и кефир будет "подниматься")
Отдельно смешайте яйца, сахар и соль.
Далее кефир выливаете в эту смесь.
Просеиваете муку и засыпаете. Все хорошо перемешиваете и жарите в масле на среднем огне.
Тесто не должно быть слишком густое и слишком жидкое.
В этом рецепте оладушки получаются пышными за счёт того, что вы кефир с содой смешиваете в отдельной посуде.
@galka_nikolavna, мы в Турции живем) тарелки из караджи
Точно спасибо) добавила, 240 грамм добавляю
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Спорим с мужем...
1. Надо ли добавлять сырое яйцо при приготовлении пюре? 🤔😆 я например против, так привыкла, запугана болячками🙈 муж добавлял раньше, до жития со мной 🤣 временами эта тема всплывает в нашей жизни 😆
2. Надо ли промывать макароны? Я не промываю, потому что считаю, что готовый продукт мыть сырой водой, такое себе, опять же запугана болячками😆 просто перемешиваю, по мере их остывания. Муж за промывать
3. И вечный спор - мыть ли яйца?
Я не мыла, если конечно на них нет прям перьев и ...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Долго думала написать или нет, не хочется слушать от чистюль что мы грязнули, но решила что адекватов больше и мамы у которых маленькие детки учатся кушать самостоятельно меня поймут! Вообще разбирала одежду на выброс, даже дома в такой ходить не приятно! Отстирывала не раз не чего не выходило и решила выкинуть,НО прежде прокипятить!
👚👕👖👔👗
🥄🥄Две ложки детского порошка ( так как отстирывала детское)
🥄🥄две ложки детского пятновыводителя
🥄🥄две ложки растительного масла
❗️пол кастрюли кипятка
❗️пере...
Как я чуть не устроила пожар на кухне
Вы знаете, чем потушить горящую сковородку? Я не знаю. Нам на уроках ОБЖ рассказывали только, как тушить домашние электроприборы - никакой воды, накинуть тряпку или одеяло на технику. Про сковородки информации не было. И вообще, кроме как на уроках ОБЖ, никакой такой информации нигде не давали.
Вчера я решила порадовать своего мужа чебуреками. Закинула первые три на сковороду, естественно, сок начал выделяться, всё стало брызгать. Тут я вспомнила про народный метод, как избавиться от брызг при...
Почему у меня они упали после того как на тарелку переложила ?((