Как испечь супер хлеб с закваской Левите Мадре?

Продолжаю эксперимент) купила закваску левите мадре

Получился супер хлеб из муки в/с

Только кажется что сложно, я купила закваску, немного повозилась , чтоб ее активировать. А дальше все просто. Опара 12 часов, замес, 3 обминки в холодильник на 12 часов и выпекать. Только время нужно, но участие минимальное.

shahirizada20.10.2025

@salimas, пока будете читать устанете, но на самом деле все просто ) просто время на опару и на расстойку уходит. В итоге очень вкусно

سليمة💫20.10.2025

Мама сына (1 год), беременна (30 нед.)

да да, я делаю хлеб на обычной закваске 100% влажности , щас вывожу левито мадре и хочу на ней сделать хлеб, но как я уже сделала вывод, на ней делать нужно больше времени. На обычной пшеничной закваске процесс будто быстрей идет.

shahirizada20.10.2025

мне кажется на ней более вкусный хлеб, абсолютно не отличить по вкусу от обычного дрожжевого и более нежней что ли. Я остановилась на левито мадре потому что очень пористый и пышный хлеб получается