Как испечь супер хлеб с закваской Левите Мадре?
Продолжаю эксперимент) купила закваску левите мадре
Получился супер хлеб из муки в/с
Комментарии
Только кажется что сложно, я купила закваску, немного повозилась , чтоб ее активировать. А дальше все просто. Опара 12 часов, замес, 3 обминки в холодильник на 12 часов и выпекать. Только время нужно, но участие минимальное.
@salimas, пока будете читать устанете, но на самом деле все просто ) просто время на опару и на расстойку уходит. В итоге очень вкусно
@shahirizada, да да, я делаю хлеб на обычной закваске 100% влажности , щас вывожу левито мадре и хочу на ней сделать хлеб, но как я уже сделала вывод, на ней делать нужно больше времени. На обычной пшеничной закваске процесс будто быстрей идет.
@salimas, мне кажется на ней более вкусный хлеб, абсолютно не отличить по вкусу от обычного дрожжевого и более нежней что ли. Я остановилась на левито мадре потому что очень пористый и пышный хлеб получается
А сложно вообще с закваской? Я вот давно хочу попробовать, но кажется, что так сложно
А вы в казане печете?