Как приготовить сочные котлеты в духовке?

Фарш( я сама делаю даже куриная грудка блендером можно и удобно) далее размоченная в молоке булка несколько кусочков. Яйцо одно можно без. На сковороде очень мягкие

Лук дети не любят поэтому без у нас

Куриные котлеты с сыром

Филе куриной грудки 500 гр

Филе бедра 200 гр

Лук 4 шт

Картофель 1 шт

Сыр 50 гр

Соль, перец и карри

Филе перебить блендером, добавить лук, нарезанный мелким кубиком, картофель натереть на мелкой тёрке, отжать и порубить ножом. Соль, перец, карри, сыр - на мелкой тёрке. Все хорошо перемешать и убрать в холодильник на пару часов.

Мокрыми руками сформировать небольшие котлеты.

Мясные котлеты

Свинина 300 гр

Говядина 300 гр

Лук 5 шт

Чеснок 3-4 зубчика

Соль, перец, хмели-сунели

Кинза 1 пучок

Мясо перекрутить в фарш, лук нарезать мелким кубиком, чеснок - на мелкой тёрке, кинзу - порубить ножом. Все перемешать, добавить соль, перец и специи. И немного ледяной воды. Все хорошо перемешать, фарш прям отбить. Убрать в холодильник на 2 часа. Мокрыми руками сформировать котлеты, в центр каждой положить кусочек сливочного масла.

Сначала обжариваю на сковороде, почти до готовности, потом отправляю в духовку и заливаю смесью( вода+майонез) и томлю на медленном огне) всегда сочные получаются

Чтоб были сочные кладу побольше лука, чеснока, и батон в молоке размякший, очень вкусные и нежные внутри , а снаружи (муж просит) хорошо поджаренные

А что в салате у вас и чем заправили?

Тоже вечно с котлетами такая проблема вроде и фарш хороший и вкусные, но суховаты.

Лук обжарить

Вместо картошки крахмал и майонез

Хлеб и молоко

Посмотрите котлеты сталика ханкишиева , это лучшие котлеты