Подовый хлеб на сухой закваске: мой опыт и результат выпечки, делюсь фото!
И я решила испечь подовый хлеб) купила сухую закваску развела и приступила. В итоге вот такой результат у меня получился 😊
Запись из каналаРецептыКомментарии
На один хлеб - для опары 10 гр активной закваски +100 мл воды и 160 гр цельнозерновой. На 12 часов опару оставила в темном месте. Само тесто к опаре 300 мл холодной воды, 120 гр цельнозерновой и 300 гр высшего сорта (можно и первого сорта) замесить, дать отдохнуть и обминку сделать. Оставить еще на минут 30 и сформировать
Вот эту. Еще купила левите мадре по ней потом отпишусь. Но эта закваска чем понравилась ее не нужно разводить всю и есть подробная инструкция. Купила на озоне за 300 рублей.
Ольга·Мама троих детей
Спасибо большое!
·1 отметок «Нравится»1·Ответить