Торт «Сказка» своими руками

Бисквитный торт “Сказка “

Кто помнит этот 🍰 торт из 90х его делали в виде рулета ,но я решила сделать его просто коржами

И кстати совсем не сложный в приготовлении

А украсить вы можете его так как вам угодно

Нам понадобится :✅

5 яиц щепотка соли

150гр Сахара

Ваниль

150гр муки

1/2 ч ложки разрыхлителя (по желанию)

Пропитка

200мл воды + 30 гр Сахара

Перемешать довести сироп до кипения и остудить

Для крема :

250гр слив масла 82%

Сгущеное молоко 200гр

Какао 2ст ложки

Красители

Готовим✅

Взбиваем яйца с солью и сахаром до тех пор пока масса не посветлеет около 6-7 мин

Всыпаем муку и аккуратно снизу вверх лопаткой замешиваем тесто ,чтоб оно не опало

Не торопясь .

Получается обычный классический бисквит

Распределяем тесто на противне и убираем в заранее разогретую до 180гр духовку на 10-12 мин

Когда Бисквит будет готов он будет слегка пружинить при нажатии

Даем бисквиту остыть

Для крема слив масло хорошо взбиваем сначала до посветления а затем добавляем частями сгущеное молоко и еще раз взбиваем до однородности

Он должен получится очень воздушным и нежным

Немного крема откладываем в сторону и добавляем туда какао ,хорошо перемешиваем и убираем пока в холодильник так как масляный крем быстро тает

А другую часть крема делим еще на две части и в каждую добавляем красители ,у меня розовый и зеленый

Весь остальной крем уходит на коржи !

Разрезаем наш бисквит на два коржа а края обрезаем и измельчаем после в крошку для обсыпки Боков торта

У меня вышло 2 коржа так как мой противень маленький

Но если у вас стандартная духовка то можете смело делить на три части бисквит .

Каждый корж сначала пропитывается обильно сиропом и смазывается кремом

Самый верх торта и бока мы смазываем шоколадным кремом,рельефным ножом я сделала узоры

И украшаем по желанию -я сделала такие цветочки и листики

Бока обсыпаются крошкой