Всегда делаю фисташковый рулет на мероприятия и каждому достается по кусочку. Муж попросил сделать для самих, чтобы вдоволь наесться. Жду мужа, чтобы вместе объесться 🐽
Лучший комментарий
Комментарии
Девочки,фисташковая мука очень часто бывает с добавлением крахмала.Это разжижает меренгу.Отлично получится даже если вы фисташки мелко порубите ножом.
спасибо 👍🏻 тоже думала о том, что готовая мука может быть с добавкой
Классно автор, благодарю, а то посмотрела цены на фисташковую муку, за 200гр 4000 тенге🙃
в кондитерских магазинах по 1000 за 100 гр, для себя можно по пол пачки, вполне достаточно
я намазываю кремом пока чуть теплый бисквит и скручиваю приподнимая пергамент внизу
да, но вы можете готовить на чем удобно. я выпекаю на тефлоновой
Белки с сахаром до твёрдых пиков нужно взбить? Как на меренговый?
я взбиваю как в описании, пока не станет гладкой шелковистой блестящей
@mom_zee, он классный 👍но ни разу я крем не взбивала этим венчиком. Хорошо взбивает?
@lunolikaya6, сливки, сметану, масло, сгущенку, в общем все полужидкое хорошо взбивает, но вот с творожным сыром проблемы) поэтому творожный сыр, маскарроне взбиваю обычным ручным миксером
кажется на зеленом базаре по 1200 тг за 100 г очищенных или в асдекоре, не помню почем там
@zarina1807, @okxanik, @mommy-mommy, мне кажется самый обычный сахар 🤷🏻♀️ обычный сахар песок использую и все норм
Блин мой такой же был первый и последний раз. Надо ещё раз сделать...
ага, еле успеваешь попробовать и все)) сейчас с мужем пол рулета съели, кайф 😍
@mommy-mommy ну и потом сахар виноват,что не получилось 😀
@aliya.krg, неет, у меня таких миксеров в жизни не было. с обычным ручным все отлично получается. а что именно у вас не получилось?
@mom_zee, я просто неуверенна правильно ли я взбиваю, тоже пробовала когда-то приготовить меренговый рулет. Но у меня так хорошо не получалось😆🤷🏻
@aliya.krg, я так делаю: в миску отмеряю сколько нужно белков (чтобы совсем без желтков, были чисто белки), добавляю щепотку соли, начинаю взбивать на высокой скорости, когда вспенится, добавляю половину сахара, взбивая также на высокой скорости, когда масса начинает густеть, добавляю оставшийся сахар и взбиваю уже до мягких пиков. на взбивание наверное уходит около 10 минут
