Всегда делаю фисташковый рулет на мероприятия и каждому достается по кусочку. Муж попросил сделать для самих, чтобы вдоволь наесться. Жду мужа, чтобы вместе объесться 🐽
девочки, вот рецепт. с первого раза получилось у меня. очень быстро готовится и лучше, чем во всех ресторанах 🙈
@aliya.krg, неет, у меня таких миксеров в жизни не было. с обычным ручным все отлично получается. а что именно у вас не получилось?
@mom_zee, я просто неуверенна правильно ли я взбиваю, тоже пробовала когда-то приготовить меренговый рулет. Но у меня так хорошо не получалось😆🤷🏻
я так делаю: в миску отмеряю сколько нужно белков (чтобы совсем без желтков, были чисто белки), добавляю щепотку соли, начинаю взбивать на высокой скорости, когда вспенится, добавляю половину сахара, взбивая также на высокой скорости, когда масса начинает густеть, добавляю оставшийся сахар и взбиваю уже до мягких пиков. на взбивание наверное уходит около 10 минут
ага, еле успеваешь попробовать и все)) сейчас с мужем пол рулета съели, кайф 😍
@zarina1807, @okxanik, @mommy-mommy, мне кажется самый обычный сахар 🤷🏻♀️ обычный сахар песок использую и все норм
кажется на зеленом базаре по 1200 тг за 100 г очищенных или в асдекоре, не помню почем там
На предложении перемолоть фисташки - я поняла, что буду дальше мечтать его приготовить 😅
Вы молодец, очень красивый а аппетитный рулет 🤩
@mom_zee, он классный 👍но ни разу я крем не взбивала этим венчиком. Хорошо взбивает?
сливки, сметану, масло, сгущенку, в общем все полужидкое хорошо взбивает, но вот с творожным сыром проблемы) поэтому творожный сыр, маскарроне взбиваю обычным ручным миксером
я взбиваю как в описании, пока не станет гладкой шелковистой блестящей
я намазываю кремом пока чуть теплый бисквит и скручиваю приподнимая пергамент внизу
Классно автор, благодарю, а то посмотрела цены на фисташковую муку, за 200гр 4000 тенге🙃
в кондитерских магазинах по 1000 за 100 гр, для себя можно по пол пачки, вполне достаточно
Девочки,фисташковая мука очень часто бывает с добавлением крахмала.Это разжижает меренгу.Отлично получится даже если вы фисташки мелко порубите ножом.
Подскажите себестоимость рулетика. Тоже хочу для себя печь
Charlotte·
Мама сына (1 год)
девочки, вот рецепт. с первого раза получилось у меня. очень быстро готовится и лучше, чем во всех ресторанах 🙈
Charlotte··
Мама сына (1 год)
я делаю без красителя. на фото естественный цвет фисташек. и сегодня я использовала замороженную малину.
а еще в рецепте непонятно для чего столько сахарной пудры для теста. я только посыпаю сверху тесто слегка и все
Алия··
Мама двоих (1 год, 4 года)
@mom_zee, а у вас какой миксер? Ручной? Ручным взбиваете ?
Charlotte··
Мама сына (1 год)
да, обычный ручной
Алия··
Мама двоих (1 год, 4 года)
@mom_zee, блин у меня так как не получался, думала , что в миксере дело, потому что смотрю, многие готовят на кенвуд, больших таких миксерах, не ручные
Charlotte··
Мама сына (1 год)
неет, у меня таких миксеров в жизни не было. с обычным ручным все отлично получается. а что именно у вас не получилось?
Алия··
Мама двоих (1 год, 4 года)
@mom_zee, я просто неуверенна правильно ли я взбиваю, тоже пробовала когда-то приготовить меренговый рулет. Но у меня так хорошо не получалось😆🤷🏻
Charlotte··
Мама сына (1 год)
я так делаю: в миску отмеряю сколько нужно белков (чтобы совсем без желтков, были чисто белки), добавляю щепотку соли, начинаю взбивать на высокой скорости, когда вспенится, добавляю половину сахара, взбивая также на высокой скорости, когда масса начинает густеть, добавляю оставшийся сахар и взбиваю уже до мягких пиков. на взбивание наверное уходит около 10 минут
Di·
В ожидании первенца
Выглядет очень аппетитно😋😋😋