Девоньки, это просто идеальный рецепт морковного торта. 🤭🤌🏻Если вы это не попробуете, то даже не знаю, как будете с этим жить.
Рецепт на форму 18 см, вышло 8 больших кусочков, прям огромных, я не съела за раз.
И это мой первый торт. И он сразу получился. Это огонь. Корица, конечно, большая для него и выглядит, как полено, но это мелочи 😂
По оригинальному рецепту обычная карамель, я делала соленую.
Морковный бисквит:
Мука 250 г
Пряности ( 2 ч.л. корицы, 1 ч.л. имбиря, по 0,5 ч.л. мускатного ореха и кардамона, 0,3 ч.л. гвоздики)
Разрыхлитель 1 ч.л. без горки (7-8 г)
Сода 5 г
Морковь свежая мелкоизмельченная 400 г
Сушеная клюква 80 г
Цедра 1-го апельсина
Яйца крупные (СО) 3 шт
Сахар 160 г
Растительное масло 110 г
Апельсиновая карамель:
Апельсиновый фрэш 60 г
Сливки 33% 60 г
Цедра апельсина
Сахар 190 г
Вода 50 г
Сливочное масло 60 г
Орехи грецкие рубленые/миндаль 60 г
Сырно-сливочный крем:
Сливочный творожный сыр 500 г
Сливки 33% 120 г
Сахарная пудра 50 г
Так, вот.
Смешать все сухие ингредиенты (мука, сода, разрыхлитель, пряности) и просеять. Отдельно морковь перемешать с клюквой и цедрой апельсина.
Яйца взбить с сахаром до состояния густой сметаны, добавить растительное масло, перемешать, добавить сухие ингридиенты, перемешать лопаточкой. Потом добавить морковь с клюквой и цедрой апельсина. Все перемешать, тесто густое получается.
Раскладываем в формы и выпекаем около 40-50 минут. Готовые коржи пусть полежат в пленке в холодильнике часов 6.
Для карамели насыпать Сахар в сотейник, налить сверху воду, не перемешивать, поставить на огонь.
В другом сотейнике сливки+цедра+сок апельсина подогреть, но не кипятить.
Как Сахар станет коричневым, потихоньку добавляем теплые сливки, перемешиваем, добавляем масло, кипятим до нужной густоты. Уже перед сборкой торта добавляем орехи в карамель.
Для крема все просто миксером перемешиваем. Крема хватает на все слои+выравнивание.
Делаем слой просто крем, потом крем, по бокам дополнительные бортики из крема, в серединку карамель. Повторяем. Готово.
#olgynka_готовлю
Ps это рецепт Любы Кузьмичевой, ссылка на ютуб для удобства ссылка
Комментарии
Здравствуйте! Подскажите ,корж выпекать бисквитом ,затем резать или по очереди ?
Заранее немного и надо сделать и убрать в холодильник, накрыв пленкой, например) она загустеет, вы ее в микроволновку или на водяную баню и она снова станет жиденькой )
Вот эти рецепты 0,3ч.л. Просто звучит как: вам понадобится перо жарптицы, которую вы поймаете при полной луне, после дождичка в четверг..... 😅
Как говорит моя мама, если столько всего добавить то и 🫣 будет вкусным
Молодец не поленились 👍🏻
О боже наслаждение 🤤🤤🤤 только как разрезать коржи, у меня проблема с этим встает?)
Я аккуратно резала большим ножом) но еще есть способы с ниткой, леской, посмотрите в интернете )
У нее классные рецепты кстати, посмотрите торт 3 шоколада, по ее рецепту готовила 3 раза этот торт, просто вкуснятина
А почему морковь в торт кладут 😀🥲 Мне кажется это совсем не вкусно
@olgynka теперь мне интересно попробовать морковный торт 😀 как будет возможность, то закажу морковный
@ilyuzag не чувствуется) вкусный торт. Главное сахара не барщенуть😂
Я вообще восхищаюсь такими людьми, которые готовят такую красотищу. И это достаточно не просто. Фото реально как будто из ресторана. 👍
Уважаемая редакция. Спасибо за рецепт. Креветки мы заменили жареным салом, а авокадо варёной картошкой. Но в целом рецепт салата креветки с авокадо нам понравился😁
Ну зачем я сюда захожу🤪🫣
То капуста, то огурцы закрутки, тереть мой любимый торт😂 блиииин
На вкус и цвет, как говориться. Мои такое есть не будут, слишком много специй. Даже для меня много. И орехов в тесте нет, без них совсем не то.
Так я вас не заставляю, вроде, готовить по этому рецепту и предлагать своим ))
Здравствуйте ) выше писала, что выбирала между этим рецептом и рецептом Энди, выбрала этот, он какой-то более замороченный)) торт на др свекра был) но от Энди шефа тоже попробую позже, многие хвалят ))
Спасибо за рецепт! Попробую как-нибудь! По мне, морковный торт один из самых вкусных
А можно чуть подробнее насчет апельсиновой карамели? Фантик хоть покажите..
@olgynka, ааа), поняяятно.. только описание бы еще КАК😅
Пошла гляну что у меня есть и пока старших нет с мелким приготовим, спасибо за рецепт 👍😘
На самом деле ничего такого там нет) обычно же дома есть мука, сахар, разрыхлитель, сода, морковь, Яйца, апельсины ) чуть докупить продуктов
Это даже написано вкусно 😋 надеюсь, что когда-нибудь тоже попробую ваш рецепт, иначе торты никогда не пекла( спасибо 🌸
У меня делает свекровь такой. Там в составе морковь, мука, сахар, разырыхлитель)))
Уверена,что это очень вкусно. Но в бисквит лучше не добавлять имбирь и мускатный орех. Одной корицы будет предостаточно,поверьте ,так намного вкуснее. И весь крем лучше добавлять в начинку . На выравнивание сделать крем со сливочным маслом . Удачи в готовке 💐
Огонь!сделаю!спасибо))
А тесто в какие формы,в одну или несколько?
@olgynka, теперь понятно))спасибо))обязательно приготовлю🔥
@mamachibu, если что там ниже ссылка на видео, по нему удобнее и понятнее )
Красивый торт! Представляю какой он вкусный😋 Я пекла по рецепту от Энди шефа. Очень вкусный получился!
Ага, я тоже выбирала между этим и рецептом от Энди. Выбрала этот, он показался каким-то более замороченным что ли, торт на др был )) и не совсем поняла, где искать его рецепты. Видела на ютубе, но Есть прям от первоисточника?)
Я 2 раза делала морковный торт. С апельсьсиновым курдом (у меня есть запись здесь о нём). И с вишней и карамелью. Боже, я готова его каждый день кушать🙈
@irina240497 разрезала ягодки пополам, сварила с сахаром и крахмалом)
Прошлый морковный торт я съела почти в одно лицо, потому что домашних смущало слово "морковный", муж вообще попробовал и говорит ну так себе, моркови не чувствуется совсем" 🤣🤦♀️
Но этот вариант тоже сохранила, сделаю скажу просто торт👌😅
Да, именинник тоже сказал, что нет там никакой морковки, я шарлатанка 😄
@olgynka я до этого кстати тоже ни разу не пробовала, думала это не вкусно😅 а он прям торт оказался)
Сразу узнала рецепт Кузьминой 😁вот бисквит отменный а карамель на этапе смешивания сока со сливками все свернулось 😭😭печаль
Ох сколько надо ингредиентов 😳 у меня из этого есть только мука и морковка. И некоторые даже не знаю где купить😳 мне уж точно проще и дешевле сходить в кафешке кусочек слопать, чем столько всего покупать 🤭 хотя с моим весом надо есть одну морковку 😏
Найдите рецепт, где морковь, мука, яйца, Раст масло, сахар, разрыхлитель. Всё! Кекс просто супер-пупер!!!
Я своей тоже предложила, сказала "фу морковный, не буду" Я говорю ты хоть пробовала, говорит нет🤦♀️
Ну и хер че предложу ещё😄
А Вы не говорите сразу что там за состав, пусть сначала попробуют а потом скажут фи или не фи)))
Капец, конечно мама сказала...
Бесит, когда так относятся. Поэтому, когда сначала спрашивают, говорю - из говна, из чего же ещё!😆
Сыну не говорю из чего, дети не взрослые, на многое фу
🤩😍Я пока не дошла то торта, пеку просто морковный пирог🤤🤤
Никогда не думала, что с морковью может быть так вкусно!!
Я тоже была очень приятно удивлена)) никогда такое не пробовала и раньше бы подумала «фи, морковь»😁
Как давно я хочу приготовить морковный торт, но как лень измельчать морковь 🤭
Выглядит классно!
Могу ещё добавить от себя, можно вместо грецкого добавить пекан, ещё вкуснее будет) он мягче и чуть слаще
В морковном торте огонь)
@olgynka да, это тоже вкусно
Я первый свой с грецким готовила, а на свадьбу нам с мужем с пеканом кондитер сделала 😋
У меня еще мечта попробовать коржи со шпинатом, изумрудный торт его еще называют
@_s_d_, посмотрела, почитала, выглядит интересно)) и несложно, вроде ))
@olgynka мне интересно какой он на вкус
Попробовать бы где в кондитерке, но у нас в городе не продают
Божечки , какая вкуснота 😋
Когда вы успеваете печь торты еще ?! Я приготовить не всегда могу , а тут целый торт !! 😍
@olgynka, это у вас своего рода отдых , можно сказать )
Молодец ваш папа , помогает )
Я просто постоянно с ребенком , папа у нас ночевать только домой приходит 😞
@di_va03, да, частенько так делаю, мне кайф )
а выходных у него нет совсем?
@olgynka, то на СВО был , то по приезду работы куча , что почти без выходных 🥹
А клюква что даёт в коржах кислинку?