Рецепт печени: вкусно и просто
Говяжья печень богата всякими там керотинами, витаминами и вообще кладезь полезности (не считая холестерина), а еще имеет специфический вид и запах.
Поэтому у нас она - мясо мамонта. Папе очень редко удается, как настоящему мужчине, притащить домой мамонта, потому что я печень тоже как-то не очень, и есть могу только в одном варианте. Ща расскажу, каком
#всратыерецепты
На кило мамонта, то есть печени, надо полкило лука и полкило жирной сметаны, грамм 70 растительного масла (я беру простое рафинированное подсолнечное) и четверть пачки сливочного 82,5%.
Сначала надо подготовиться: разделать печень, удалив прям все жилки, жирочки и пленочки, порезать лук тонкими полукольцами.
А дальше начинается магия: на сильном огне нагреваем растительное масло, растапливаем в нем сливочное, и фигачим туда сразу всего мамонта. Жарим прям быстро, минуты 3-4, чтоб "запечатать" печень по срезам, и отбрасываем шумовкой куда-нибудь там в таз или миску. В кипящую жижу на сковородке швыряем весь лук, жарим, пока не поменяет консистенцию. Убавляем огонь до прям маленького, заливаем лук сметаной. Когда сметана поменяет цвет и прогреется, кидаем мамонта обратно, добавляем по вкусу соль-перец, накрываем крышкой и ждем 12-15 минут (дольше не надо, будет жестко).
Всё, мамонт на столе! Вкусно с картохой пюре или рисом.
И не говорите никому, что это говяжья печень 😁
Лучший комментарий
Печеночные оладьи мне нравятся больше. И печёнка " своя" , т е своего животного ни с чем несравнима. Оч вкусно, как и паштеты из неё
Комментарии
Сегодня узнала лайфхак. Перед готовкой, засыпать печень ложкой соды, подождать 20 минут, промыть и жарить. Очень мягкая. Я попробовала
Обожаю печень, готовлю как вы, но без сливочного масла, надо теперь с ним попробовать. Ещё люблю печёночный салат, который с морковкой. И паштет из куриной печени, пальчики оближешь!
Оо я люблю печень говяжью, любую другую 🤢
Никто мою любовь не разделяет, готовлю редко себе чуть-чуть с пюрешечкой и балдю.
Готовлю в сковороде с молоком
Я знаю , что на ночь надо замачивать в соленом молоке и запах и горечь уходит
Я сейчас каждый день на мамонте, поднимаю гемоглобин)
А ела недавно шашлык из говяжьей печени- это пушка бомба!!!
@lelyaermakova44 сама не знаю, угощали. Обещали научить и молчок
Всегда так готовлю её)) единственное за исключением сливочного масла,но попробую с ним))
у нас тоже это редкость
Мамонт вкусный 😂 обожаю любые блюда 😌 мне тут муж торт печёночный готовил! Пол дня ушло у него😅 гордится сильно теперь)))
А я люблю говяжью печень) мне вкусно даже в сыром виде.
А ещё ооооочень вкусный паштет, мои просто со всем его кушают. На завтрак, обед и ужин
Я так всегда готовлю, старший сын обожает мамонта)а я люблю блинчики с печенью и рисом и в сметану макать🤤
Я дочке в духовке её запекаю)))
Не поверите, но рецепт пришёл из занятий дрессировкой и подготовки собак к выставкам. Я занималась с мелкими собаками и лакомство должно было быть максимально мягким, не пачкающим руки, ароматным и безопасным, ( дабы ни одна клиентская пусечка не обо.ралась на выходе из выставочного ринга)))
На кг печени три морковки, луковица, три крупных зубчика чеснока, яйцо сырое, немного муки, или панировочных сухарей, соль. Все блендерим, на пергамент слоем в полтора-два сантиметра. Запекаем до "чистой" зубочистки.
Режу тонкими полосками, выдаю, как перекус.
Ребёнка ест с удовольствием, окружающие собаки готовы продать жизнь за упавший кусочек)))
@gavrysha , делала и на отрубях, но здесь адаптированный вариант указан, для деток))
А печень резать или прям целиком в сковородку кидать?
Не люблю печень, в сметане не переношу, а вот в томатной пасте прям залетает. Думаю, у всех предпочтения разные
Я в любом виде смогу отличить печень🤢🤢🤢
Мама всю жизнь со мной как только ни маскировала её😅 Я всегда выкупала
Кстати, если вымочить печень в молоке, ее запах очень сильно смягчается.
А еще нет ничего вкуснее, чем печень, особенно баранья, обернутая в бекон и поджаренная на гриле, это просто разврат.
@belerinka о, это в Казахстане так шашлык из печени готовят.
@lenok.mono, ой, дааа, с курдюком ОЧЕНЬ вкусно. И красный лук покромсать для подачи. И наршараааааааб
Я делаю как вы, но добавляю винишка белого сухого. Вкусно получается. Дети едят с удовольствием
Я терпеть не могу печень из-за запаха крови. До сблева. Но однажды у меня случился дэрэ, и гости как-то неожиданно обещали нагрянуть. А в морозилке из съестного только лёд и заботливо когда-то переданная матушкой печень. Я экстренно нашла в интернете рецепт печени. Я не помню, хоть умри, что было среди ингредиентов, кроме этого мамонта... В общем, блюдо приятно удивило гостей, спрашивали рецепт, и вообще не поверили, что это печень.
Прошло много лет. И я бы хотела повторить, но рецепта нет.
Мб, кто-то готовит печень в духовке - как вы это делаете?
Печёночный торт тоже оч. вкусноо!!🤤. Я люблю печень, но больше свинственную 🐽
Печеночные оладьи мне нравятся больше. И печёнка " своя" , т е своего животного ни с чем несравнима. Оч вкусно, как и паштеты из неё
И мне) я добавляю оч много лука в печеночный фарш и делаю оладьи тоненькими, в результате вкус печени фактически не ощущается и это ооочень вкусно 🤪
Воооот, тоже зашла написать про оладушки тоненькие. Уж как я печень из-за запаха есть могу только нос зажав, а это волшебное блюдо наворачивать можно за обе щеки ))
Я дочке в духовке её запекаю)))
Не поверите, но рецепт пришёл из занятий дрессировкой и подготовки собак к выставкам. Я занималась с мелкими собаками и лакомство должно было быть максимально мягким, не пачкающим руки, ароматным и безопасным, ( дабы ни одна клиентская пусечка не обо.ралась на выходе из выставочного ринга)))
На кг печени три морковки, луковица, три крупных зубчика чеснока, яйцо сырое, немного муки, или панировочных сухарей, соль. Все блендерим, на пергамент слоем в полтора-два сантиметра. Запекаем до "чистой" зубочистки.
Режу тонкими полосками, выдаю, как перекус.
Ребёнка ест с удовольствием, окружающие собаки готовы продать жизнь за упавший кусочек)))