Простой рецепт чизкейка для новичков: как приготовить идеальный десерт с первого раза?

Недавно попробовала чизкейк Сан Себастьян. Без заморочек с основой, водяной баней и без долгого выпекания. Главное не взбивать ингредиенты, а просто перемешивать до однородности

https://mom.life/post/63fb314bd98c2525ec219034

Готовлю уже 6 лет по нему

Без всяких водяных бань,заморочек и тп

Вкуснейший,нежный.

https://art-lunch.ru/recipe/cheesecake_new_york_foto/

Для основы (форма разъемная 20см)

🔸250-300 гр печенья (можно взять крекеры,топленое печенье или даже орео)

🔸60гр сливочного масла (растопить)

Превращаем наши печеньки в крошку и перемешиваем с маслом,выкладываем в форму и с помощью стакана формируем основу для чизкейка с бортиками ,далее отправляем в духовку на 10 минут при 170-180* подрумяниться подсушиться.

Для начинки:

🔸творожный сыр (у меня Хохланд) 400гр

🔸сахарная пудра 70гр

🔸яйца 2 шт

🔸сливки 100мл 33%

🔸ванильный сахар (для аромата) щепотка

К творожному сыру добавляем все ингредиенты и перемешиваем,не взбиваем ❗️ перемешиваем венчиком,что бы при выпекании чизкейк не треснул.

Достаём нашу основу и вливаем нашу начинку,отправляем в духовку томиться на водяной бане (снизу ставим форму с водой,сверху на следующем уровне ставим форму с чизкейком❗️(как на видео) чизкейк выпекают на водяной бане,это даёт невероятно нежную кремовую текстуру ‼️первые 30минут выпекаем при 130*,затем увеличиваем температуру до 170* и выпекаем еще 45минут, (всего выпекаем 75минут) затем отключаем духовку ,открываем дверцу духовки и даём полностью остыть,затем достаём и наслаждаемся♥️ но я достаю сразу😅

⠀

Приятного аппетита!

Готовила по этому рецепту,получилось очень даже