🥘Чили кон карне

Сразу оговорюсь, что его получается очень много. Если вас всего 2-3 человек в семье , смело уменьшайте ингредиенты в 1,5-2 раза.

Готовить будем в казане.

📝Ингредиенты:

- Лук 500 гр

- Оливковое масло 3 ст.л

- Красное вино 150 мл ( можно без него)

- Фарш (говяжий или свиноговяжий) 1 кг

- Консервированная фасоль красная и белая в томатном соусе типа бондюэль или Heinz по 1 баночке

- Чечевица 200 гр

- Помидоры без кожуры 3 шт.

- Вода ( я добавляю наглаз , консистенция должна быть , как густой суп)

- Томатная паста 100- 200 гр

- Сладкая паприка 2 ст.л

- Копченая паприка 2 ст.л

- Чили 1 ч.л

- Соль 2 ч.л.

Мелко нарезать лук. Обжарить на оливковом масле до золотистости. Дегласировать красным вином (залить вином и подождать пока оно испарится). Этот этап можно пропустить, все равно получается очень вкусно.

Убрать лук и обжарить до полуготовности фарш . Добавить снова лук и томатную пасту, мелко нарезанные помидоры без кожуры( чтобы снять кожуру, сделайте на ней надрезы в нескольких местах и залейте на несколько минут крутым кипятком, кожура легко снимется) , фасоль, промытую чечевицу и воду.

Добавить специи: паприку и чили (по вкусу. Не пренебрегайте приправами, они делают вкус этого блюда.

Если хотите ,чтобы блюдо получилось острым, нужно добавить больше перца чили) и соль.

Хорошо перемешать, закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку 150’ примерно на 2 часа.

Варианты гарнира:

- пюре

- Гречка

- Спагетти

- Просто на хлеб намазать и сверху сыром присыпать ( будет плотный перекус или закуска)

- С чипсами типа Даритос в качестве соуса ( будет закуска)

Это очень простое блюдо, которое не отнимает ваше время у плиты, сытное и очень вкусное 🤤