Кабачок натираю на крупной терке, солю и отжимаю жидкость. Добавляю мелко нарезанный лук и чеснок, иногда зелень (сегодня без неё), яйцо (1 или 2 шт), немного муки(у меня рисовая). Ну и жарить на масле с двух сторон на среднем огне. Я ем со сметаной либо греческим йогуртом. А иногда прям на оладушек намазываю творожный сыр и кладу помидор ☺