Режем на крупные кусочки овощи : кабачок, лук, морковь, болгарский перец, сверху поставить разрезанную головку чеснока. Посолить, поперчить по вкусу. Полить немного растительного масла. Форму закрыть фольгой.
И в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Затем снять фольгу и запекать еще 20-25 минут.
Затем овощи пробить блендером вжух-вжух! (Чеснок надо предварительно почистить, выдавив его)
И всё 😍 очень нежная, вкусная икра готова 😊
Девочки, а делал кто-то по такому рецепту, но впрок? То есть, никто не пробовал банки закрывать с такой икрой? Никак не могу сообразить какой консервант добавить 🤔
Если на зиму, то взбить, влить немного уксуса, разложить по банкам и стерилизовать. Я добавляю ещё помидоры, чёрный перец и иногда яблоки. Это очень вкусно.
@yatulanna @ale_aleka когда икра, да и любая ваша начинка для банок готова, раскладываете это по чистым сухим баночкам, до плечиков. Сверху баночку закрываете крышкой, но не закручиваете. Ставите в разогретую духовку. И наблюдаете. Когда увидите в баночках процесс закипания (пузырьки вверх идут, начинается бурление), достаете баночку и, НЕ ОТКРЫВАЯ крышку (нужно избежать попадания воздуха в банку), ее закручиваете. Осторожно, горячо!
Можно стерилизовать в кастрюле с водой. Но меня бесит вытаскивать из воды банку, часто крышка смещается😬поэтому для меня духовка удобнее.
Я так же делала👍 это икра для меня не для зимы, а как быстрого приготовления, и быстро съедается, потому что вкусно очень (за счёт запекания овощей)... Ну очень вкусно👍👍👍
@frolya111 @ov87 да, девы, надо немного уксуса или все ж простерилизовать. Я в духовке наполненные баночки стерилизую. Стоят всю зиму прекрасно в овощехранилище. Не вздуваются, не плесневеют. И если стерилизую, то уксус не добавляю
когда икра, да и любая ваша начинка для банок готова, раскладываете это по чистым сухим баночкам, до плечиков. Сверху баночку закрываете крышкой, но не закручиваете. Ставите в разогретую духовку. И наблюдаете. Когда увидите в баночках процесс закипания (пузырьки вверх идут, начинается бурление), достаете баночку и, НЕ ОТКРЫВАЯ крышку (нужно избежать попадания воздуха в банку), ее закручиваете. Осторожно, горячо!
Можно стерилизовать в кастрюле с водой. Но меня бесит вытаскивать из воды банку, часто крышка смещается😬поэтому для меня духовка удобнее.