Рулет из кабачка

300гр кабачка
2 яйца
3ст ложки рисовой муки
40гр сулугуни
сухой чеснок, соль и перец по вкусу

Сливочный сыр 140гр
Рыба слабосоленая 150гр
Огурец 1-2шт

Натираем кабачок и сыр на мелкой терке, убираем с кабачка лишнюю воду. В миске смешиваем кабачок, сыр, яйца, муку, чеснок, соль и перец. Тщательно все перемешиваем вилкой.
Выкладываем массу на силиконовый коврик или пергамент, формируем прямоугольник высотой примерно 2см. Выпекаем 20мин при t 180С° (смотрите по своей духовке). Даем остыть. Накрываем сверху пергаментом, переворачиваем и снимаем коврик/пергамент.

Обмазываем всю поверхность сыром, укладываем слайсы огурца, рыбу и аккуратно сворачиваем в рулет. Убираем в пакет и в холодильник на полчаса для пропитки.

Это очень вкусно! Даже те, кто не любят кабачок, проглотят рулет и попросят добавку, атвечаю! 😀
Будете готовить?

Upd: Пергамент берите такой, к которому не прилипает тесто, иначе заколебетесь снимать бумагу😀 Лучше силиконовый коврик.

#кабачошки