Кабачковые рецепты

Кабачки едим всей семьей. Алисе в мясные пюрешки варю и режу кусочками. Очень хорошо кушает😋 (на втором фото - прошлись, собрали один раз). Также сделала запасы на зиму - нарезала кубиками и заморозила. Остальное уйдет на икру.

‼️РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ КАБАЧКОВОЙ ИКРЫ С МАЙОНЕЗОМ!

Очень вкусная икра от знакомой бабули, угощала нас, нам очень понравилась. Я удивилась, что с майонезом, думала может испортится быстро. Но икра хранилась потом года 3-4. Мама делает сама майонез, поэтому покупной мы не использовали (его не сложно делать, на ютубе можно найти). Мы в тот год наделали ее прям очень много. Из ямы достали остатки, все еще было все хорошее. Доели, может бы еще столько же хранилась.😃

Мне больше нравится перемалывать на кухонном комбайне, так получается не слишком мелкие крупицы, как в магазинной икре. Приятного аппетита😋

На 3 кг кабачков, очищенных от семян и кожуры:

🔴0.5 репчатого лука;

🔴250 гр майонеза;

🔴250 гр томатной пасты;

🔴150 гр раст масла;

🔴0,5 стакана сахара;

🔴2 ст ложки соли;

🔴0,5 ч л черного молотого перца;

🔴1 лавр лист (убрать в конце варки).

Все перемолоть через мясорубку и поставить варить на 1 час, постоянно мешая. Потом добавить сахар, соль, перец, лавровый лист и варить еще 1 час , мешая. В конце варки убрать лавровый лист и разложить в банки.

‼️По второму рецепту делала сестра в прошлом году, тоже понравилась икра. Делала по этому рецепту с ютуба - https://youtu.be/vqcbu1hvckc

‼️Еще классная быстрая закуска - кабачки (лучше молоденькие, чтобы середину не убирать) посолить, поперчить, обжарить с 2 сторон на масле, а сверху намазку из тертого сыра, майонеза и чеснока.