Этот божественный наполеон подруга сделала за 20 мин))
Он нереально вкусный 🤤
Рецепт:
Покупаешь слоеное бездрожжевое тесто, выпекаешь пласты , делишь на слои.
Каждый слой смазываешь кремом, добавляешь начинку и сверху посыпаешь крошкой
Крем:
Творожный сыр + Сгущёнка
Первый кусочек (варёная + орехи)
Второй (обычная сгущёнка белая + малина)
Творожный сыр кстати подруга делает сама как оказалось, просто замораживает литр кефира и потом сцеживает через марлю
Все. Получается 400 гр натурального сыра)
Если как намазку то специи по вкусу, как вашей фантазии угодно)
Сама не пробовала, попробую поделюсь)
Из такого сыра так не вкусно как из реально рецепта как не самом деле делают этот торт . Плюс сгущёнка варенная вообще не в тему вместе , это либо ее либо белый крем . Всю жизнь так пеку тесто беру вкусное ( сухое ) а не так где пропечешь готовое тесто а они ужасные . Марскапоне и сливки 33 и слои ягод . Кефир это скорее если не охото тратить на сыр для крема и сливок . Вот и все .
У меня коржи собственного приготовления не получаются, я также делаю выход просто простой из такой ситуации. Коржи менее хрустящие, а так да как вариант🤤
Добавлю то, что не написано:
Муки столько, сколько возьмет тесто. Тесто разделить на 12 частей и на 3-4 часа убрать его в холодильник. Коржи мы делаем круглые, из обрезков обычно выходит еще 2 коржа, один из них идет на посыпку. После того, как намажите кремом, торт накрываем фольгой/пищевой пленкой, сверху кладем доску и ей придавливаем торт до высоты ~6-7 см, на доску кладем штук 7 томов большой советской энциклопедии и оставляем на ночь (хотя бы 5-6 часов) под грузом, а с утра убираем в холодильник
Из слоенного теста на заказ брала,а потом и сама делала только с другим кремом. Крем из 33% сливок и банки сгущенки.Правда миксер нужен оч. мощный взбить.Начинка вишня.Космос,а не торт.
Классный рецепт, спасибо 🙏💕
Тоже так кремовый сыр делаю. Его можно как угодно использовать. И как намазка с любыми специями/зеленью/чесноком/маринованными огурчиками (уже тар-тар получается), под красную рыбку с огурчиком, вообще 🔥
А, если смешать со взбитыми сливками, сахарной пудрой и растопленным белым шоколадом, получается бомбический крем для торта 🤤
@olesya.tk, @kazmerchuchkazoya, мне кажется секрет изготовления заварного крема прост, просто не отходить от него от слова совсем 😄 пока готовится и всегда мешать
@anna-glinka я бросаю пакет кефира в морозилку, через сутки вечером достаю и кладу в дуршлаг, вниз тарелку. Оставляю на столе на ночь, с утра готовый сыр. Добавляю соль, можно зелень порубить, чеснок добавить
У меня уже на строчке: "выпекаешь пласты, делишь на слои" сомнения в 20 минутах.😆 Пожалуй, для меня уложиться в 20 мин можно если сходить в магазин и купить Наполеон. Это реально займет 20 мин.
Я брала кефир 3,5%. Получилось, вкусно, но на 1 раз. Т.к. нужно заморозить и не забыть 🤣 потом нужно придумать как оставить, что бы не перевернулось, т. к. Замороженная глыба на устойчивая. Забыла, ещё достать глыбу замороженную надо из пакета или коробки. Из пакета легче доставать.
Получается мягкая масса, можно добавить укроп, специи, соль. И мазать на хлеб можно.
@andrianovana ссылка
У меня одно яйцо, вместо лимонного сока, лимонная кислота на кончике ножа, и не подвешиваю марлю, сама стекает и не блендором, а просто ложкой мешаю
@kazmerchuchkazoya, быстрый творог: довести до кипения литр молока, туда налить стакан кефира, перемешать, снять с огня. Перелить в сито. Вуаля, меньше минуты) мне очень нравится влажный творог, поэтому долго не жду. Если хочется посуше, ждать подольше, пока сыворотка стечет