Обещанные 3 секретных рецепта

#отвалбашки 😋

🐟1. Называю этот вариант - ленивая скумбрия.

Все порезать, сложить в сковородку, залить водой и под крышку на 15 минут.

Получается нежнейшая рыбка, вот прям завтра приготовьте по этому рецепту #мамойклянусь будет вкусно😁.

А теперь подробности - порезать очень много репчатого лука полукольцами и уложить его на дно сковородки, чтоб он всё покрыл. На лук выложить размороженную скумбрию нарезанную кусками. Сверху тонко порезать дольки лимона половинками, мне хватает одного на всю сковородку. Туда же нарезать ломтиками чеснок. Посолить и посыпать хмели-сунели. Обязательно положить лаврушку и душистый перец горошком. Залить остывшей водичкой из чайника и все это оставляем булькать на 15 минут под крышкой. Только не дольше, иначе будет сухая поверьте мне на слово - мама моя не поверила и держала 30 минут 🥴.

Идеально подавать с запечёной картошечкой из микроволновки. Готовить её 10 минут, как раз пока скумбрию ждем👌🏻, и свежим салатиком со сметанкой.

🐟2 рецепт:

Скумбрия от тайского коуча по питанию😁

До конца не размораживать, разрезать рыбины продоль, удалить косточки, снять шкуру, отрезать головы, удалить плавники. Если разморозите, то не сможете нарезать нормально, развалится вся. В итоге должны получится филешки.

Маринад:

Кокосовое молоко, соевый соус, соль/перец, имбирь и чеснок тонкими слайсами, красный острый перец без семечек, кориандр порошком, цедра лайма + сок лайма, сахар, кинза.

Замешиваем и выкладываем рыбу в этот маринад, чтоб он ее всю покрыл. На 12 часов в холодильник.

В итоге получается нежнейшая маринованная рыбка 🤤. Салат из шпината и свежего огурчика отлично сюда зашёл, можно еще добавить картошечку из микроволновки 👌🏻

🐟3 рецепт:

Скумбрия на мангале #языкпроглотите

Выпотрошить рыбу, сделать глубокие надрезы на боках. Залить всю рыбу с обеих сторон лимоном, много лимона. Посолить и завернуть в фольгу каждую тушку индивидуально.

Дальше картошку молодую нарезать четвертинками, залить оливоил, посолить и выдавить много чеснока на нее.

На решетку проложить слой фольги с бортиками, выложить маринованые дольки, плотно закрыть со всех сторон фольгой.

Жарим на мангале рыбу и картошку до готовности. Время приготовления рыбы зависит от ее размеров, лучше берите большие жирные тушки. Примерно выйдет минут 20-30. Зависит от углей и размера рыбы.

#РыжаяКулинарит