Какие специи для супа?
Девушки, сколько и каких специй вы добавляете в обычные супы типа вермишелевого и рисового, например? Муж вечно жалуется, что суп пресный и дело не в солености. Я делаю мясной бульон (говядина или курица), мяса добавляю достаточно, варю долго, бульон первый не сливаю (только процеживаю), добавляю лук, морковь при варке. Когда бульон сварится, кладу морковь, картофель + макароны/рис + зелень. Из специй: соль и 2 чайные ложки готовых суповых специй на 4 литра супа. В чем моя ошибка? Может специй мало? Что еще добавить? Спасибо!
Комментарии
Лук, морковь пережариваю-так вкус ярче. Соль,перец, хмели-сунели,могу паприку кинуть. Иногда универсальную припаву сыплю,но вкус мне не очень нравится, напоминает Ролтон
А хмели-сунели вы сколько добавляете примерно?
@smkka ой,я просто сыплю 😁ну может столовую ложку на большую кастрюлю
Только петрушку/укроп, соль, перец, в куриный суп треугольник плавленного сырка добавляю
Я вегету добавляю, бульончик получается вкусный и желтенький👍
Я не добавляю в супы никаких специй для супов, отказалась давно от всяких вегет и прочее, они нарушают вкусовые восприятия да и состав так себе, в супы только Лавр, черный перец горошек , зелень,
Соль, перец, лаврушка, сладкий молотый копчёный перец болгарский, сушёный чеснок.
Лук и морковку нужно поджарить перед тем как в суп класть, будет насыщенно
Соль, перчик, чеснок и все. Но у нас вкусовые рецепторы не забиты. Никто не любит острое и пересоленое
Соль и всё
Никто не жалуется
Кому невкусно - могут приготовить сами, я не обижусь 😂
Попробуйте сварить настоящий костный бульон, после него все остальные будут пресными. Просто много костей любимого вами мяса, лук, морковь и кусок мякоти варить от 6-7 часов на оч медленном огне, в идеале часов 12. Он очень вкусный и полезный получается. Рекомендую!
что б бульон был наваристым надо варить не только мясо, но и кость. и я делаю обязательно зажарку лук+морковь на раст.масле. тогда суп вкуснее. из специй у меня только соль и лавровый лист. иногда куркума.
Да, варю всегда с костью и жирком. Не филе
Я или адыгейскую соль добавляю или вкусную соль 7 блюд. Этого более чем достаточно, еще перец болгарский дает вкус отличный
Делаю зажарку отдельно на сковороде
50 процентов сливочного/50 проц обычного, поджарить минут 5-10 и в суп
Специи вообще никогда не кладу. Максимум хмели сунели
Паприку копченую можно немножко. Но как по мне, нормальный у вас суп. Я кроме соли и зелени ничего вообще не добавляю.
Не добавляю специи. Только соль и перец черный
Все подряд добавляю. Карри, хмели-сунели
Делаю пережарку морковь лук,соль и хмели сунели почти во все супы добавляю.все)
И без хмели сунели не пресно
Я только соль, перец горошком и лаврушку. Ну и лук морковь пассирую. Супы очень вкусные получаются
Может быть у мужа вкусовые рецепторы сбились? Так бывает когда много подсаливаешь еду, к примеру
Не добавляю специи, но такие супы варю с морковью, луком, зеленью (петрушка/укроп) и перцем болгарским или подобным, недавно купила какой то супер ароматный, маленький зеленый на вид как болгарский, но меньше и это все когда доварила вытаскиваю, ну кроме моркови, а из специй только соль
Попробуйте добавить еще специй - хмели сунели, моя мама почти во все блюда их добавляет и у нее вообще не бывает пресной еды)
Ролтон бульон добавляю всегда и выходит вкусно
Не добавляю специи вообще. Соль и немного молотого перца, чтоб ребенок не съел «горошек» случайно)
В такие супы и не добавляю специй как-то,пресность вообще не чувствуется-хотя я еще тот любитель острого, копченого и жирненько ( даже имея виду супов)
Только соль добавляю, и обязательно свежую зелень, петрушку или кинзу
И лук с морковкой не отвариваю, а зажарку делаю