Мне кажется там или томатной пасты меньше, или поджарка сильнее🤷‍♀️ дома тоже в цвет томатной пасты

Из говядины делаю только. Муку не обжариваю. Всегда коричневый.
Кстати, пасту томатную не добавляю ❌
Говядина, лук, мука со специями и всё 👍🏻

мука обжаренная и вкус и цвет добавляет. у меня папа всю жизнь так готовил и я другой беляш уже не представляю))

У меня из говядины, всегда коричневый

Муку обжаривают и добавляют

Там с мукой подливка и тушить

У меня тоже не получается коричневый , хотя делаю так же как написали выше в комментариях

Ничего, говядина, морковка, лук тушатся и дают этот цвет, а потом немного томата(я кладу помидор) и вот он, гуляш из садика и столовок)))

Гуляш обычно делают из говядины. Вареная говядина коричневая. Может не довариваете или не смываете кровь?