Синнабоны как в кофейне: простой рецепт тающих во рту булочек с корицей и заливкой (пошагово)

Любимые синнабоны ,тающие во рту 🤤
-мука 500-550 грамм
-дрожжи 1 пачка
-яйца 2 шт
-молоко 250 мл
-слив масло 80 гр
-сахар 140 гр
-соль 2 щепотки
Начинка :
-корица 2 пакетика по 8 грамм
-сахар 150-200 гр
Заливка :
-сыр творожный
-сах пудра
-молоко

Молоко подогреть до тёплого состояния ,всыпать дрожжи ,ложку сахара и подождать мин 15
В большую чашу просеять муку ,добавить соль ,сахар ,вбить яйца ,влить дрожжи и растопленное слив масло
Хорошо вымесить тесто (главное не добавлять больше муки,чем в рецепте ) пока не станет эластичным . Собрать тесто в шар ,отправить обратно в чашу ,смазать раст маслом,накрыто полотенцем и убрать в тёплое место на 1/1,5 ч
Раскатать тонкий пласт ,смазать растопленным слив маслом ,посыпать сахаром с корицей ,скатать в рулет и разрезать на равные части.
Выложить в форму для запекания на расстоянии друг от друга ,да т подойти ещё мин 20 и выпекать при температуре 180 гр мин 15-20
До румяной корочки . Не пересушить.
Горячие булочки залить заливкой.