@ajnaragimova. В Узбекистане и Таджикистане готовят из специального риса "девзира" Этот рис идеален для плова, и продаётся только в специальных магазинчиках где обычно продают халяль мясо. Также используется специальное масло "Загер" На основе льнян и абрикосовых косточек. Поэтому у них это блюдо получается просто идеальным, рецептом и техникой со мной делилась когда-то знакомая с тех краёв)) теперь у меня получается настоящий плов прям без "каши "