Это третья попытка написать рецепт😃 уже раз написала полностью и меня выкинуло….(
Мы готовим немного неправильно, но получается очень вкусно.
Количество ингредиентов напишу на форму, как на фото.
Соус «Болоньезе»:
~1кг фарша (в оригинале говяжий, но можно любой - у нас курица);
Перетертые томаты (я летом наморозила😃), можно томатный соус, пасту или нарезанные помидоры;
Специи: чеснок, базилик, паприка, перец.
В оригинале там еще лук, морковь, сельдерей и красное вино. Мы никогда не добавляем)
Фарш обжарить, добавить специи, влить помидоры и тушить минут 20-30.
Соус «Бешамель»:
60гр сливочного масла;
60гр муки;
1 литр молока;
Мускатный орех, перец, соль.
Масло растопить в кастрюле, всыпать муку и хорошо перемешать. Минуты 2 «пожарить» эту смесь. Влить молоко.
Периодически интенсивно перемешивать, чтоб разбивать комочки. Масса будет густеть. До нужной консистенции у меня чуть больше получаса ушло - нужно чтоб была, как нежирная сметана. Добавить специи и соль.
Сыр натереть ~ 350гр.
Опять же - в оигинале пармезан. Неплохо получается с моцареллой для пиццы. Но я беру любой, который дома есть. И самый верхний слой еще чуть пармезаном присыпаю.
Светлана·
Мама сына (2 года)
Я бы тоже подсуетилась 😁
Ксения··
Мама дочки (1 год)
😃😃😃
Анна·
Мама троих детей
Классная серия вышла))
Ксения··
Мама дочки (1 год)
Спасибо☺️
Alexa·
Бон Аппетит маленькому Шефу 😄
Ксения··
Мама дочки (1 год)
Мерси от Шефа!😌
Екатерина ·
Какая булочка) моя пропеллер не сидит на месте, и уж совсем не аккуратная 😬😬
Ксения··
Мама дочки (1 год)
Да моя тоже то еще шило😃
Когда с ней что-то делаешь, вокруг почти апокалипсис)
Katrin·
А можно рецепт?)
Ксения··
Мама дочки (1 год)
Да)
Это третья попытка написать рецепт😃 уже раз написала полностью и меня выкинуло….(
Мы готовим немного неправильно, но получается очень вкусно.
Количество ингредиентов напишу на форму, как на фото.
Соус «Болоньезе»:
~1кг фарша (в оригинале говяжий, но можно любой - у нас курица);
Перетертые томаты (я летом наморозила😃), можно томатный соус, пасту или нарезанные помидоры;
Специи: чеснок, базилик, паприка, перец.
В оригинале там еще лук, морковь, сельдерей и красное вино. Мы никогда не добавляем)
Фарш обжарить, добавить специи, влить помидоры и тушить минут 20-30.
Соус «Бешамель»:
60гр сливочного масла;
60гр муки;
1 литр молока;
Мускатный орех, перец, соль.
Масло растопить в кастрюле, всыпать муку и хорошо перемешать. Минуты 2 «пожарить» эту смесь. Влить молоко.
Периодически интенсивно перемешивать, чтоб разбивать комочки. Масса будет густеть. До нужной консистенции у меня чуть больше получаса ушло - нужно чтоб была, как нежирная сметана. Добавить специи и соль.
Сыр натереть ~ 350гр.
Опять же - в оигинале пармезан. Неплохо получается с моцареллой для пиццы. Но я беру любой, который дома есть. И самый верхний слой еще чуть пармезаном присыпаю.
Дальше про листы.
Рекомендую вот эти, их не нужно отваривать: https://vkusvill.ru/goods/xmlid/40601
Я пробовала и сама делать тесто, и листы, которые нужно отваривать. Очень это муторно.
Дальше сборка.
На дно формы бешамель.
Сверху в один слой листы (заранее лучше подобрать форму, чтобы листы хорошо входили).
Болоньезе, чтобы покрывало полностью листы.
Сыр.
Бешамель.
Снова листы.
Болоньезе, сыр, бешамель, листы… и так, пока все не кончится.
Последний слой в оригинале смазывают бешамелем и засыпают сыром. Я смазываю, чем осталось - в этот раз болоньезе. Плотно засыпаю сыром.
И в духовку. Минут 25 на 220 градусов.
Вынуть из духовки и дать чуть схватиться сыру (остыть) - минут 10. Потом резать и наслаждаться!)
Katrin··
@ksenia.t спасибо большое! Это должно быть очень вкусно😋
Ксения··
Мама дочки (1 год)
@crossfire, да, очень) страшно подумать, сколько мы за ужин съели😅 всем добавки!)