Мой первый бисквитный торт с крем чиз+вишня. Получился очень вкусным, не хуже заказного.
Торт приблизительно на 8 порций. Вес 1600гр без декора.
#рецептторта

Рецепт коржа брала отсюда
ссылка пекла согласно рецепту на 4 яйца.
Бисквит у меня получился высотой 5 см. Форма разъёмная диаметром 21 см.
Бисквит остужаем на решетке, далее убираем в пищевую пленку и в холодильник, у меня лежал часов 8.

Крем готовим перед сборкой торта.
- 600гр творожного сыра Виолетте
- 150 гр сах. пудры
- 250 мл сливок 35% пармалат
Наливаем в миску сливки-》добавляем сахарную пудру взбиваем, но недолго-》 добавляем частями творожный сыр. Крем готов.

Начинка:
Вишня приблизительно гр 300- 400 у меня было.
Предварительно разморозить, убрать косточки, сложить в сотейник, слить воду и поставить на умеренный огонь.
Как только начнет кипеть добавляем 2 ст. ложки сахара.
Отдельно в холодной воде 3-4 чайные ложки разводим Кукурузный крахмал 2 чайные ложки. Добавляем в массу с вишней, как только масса загустеет снимаем с огня. Остужаем.

Собираем торт.
Бисквит делим на 3 коржа. Пропитываем немного кисточкой молоком+сах. пудра.
Ложку крема я положила на тортовницу, чтоб корж "не уехал").
Корж+пропитка+крем+вишня
Корж+пропитка+крем+вишня
Корж+пропитка+крем
Финальная обмазка кремом торта со всех сторон.
Украшала за час приблизительно до чаепития.