Как сварить рассыпчатый рис?
Девочки, поделитесь секретами, как сварить рис и получить его рассыпчатый, а не кашу 🙈
Комментарии
Промываю до прозрачной воды и если плов, то воды на 50гр меньше,чем плова
Берите басмати или жасмин. Получится рассыпчатый. Я добавляю немного сока лимона и масло. Довожу до кипени, максимально на маленький огонь ровно 17 минут и еще минут пять стоит под крышкой. На 100 грамм риса 170 граммов волы
Берете круглозерный, у националь хороший, замачиваете в чистой холодной воде стакана риса, минимум на полчаса, но можно на ночь, рис больше воды, чем надо не возьмёт. Потом промываете, обычно это называется в 7 водах, в общем пока вода не станет прозрачной моете хорошо, бултыхайте рисинки туда-сюда, так вы вымываете лишний крахмал из-за которого и получается каша.
Потом варите в толстостенной кастрюльке в пропорции 1:1, как закипит, дайте повариться пару минут, потом добавьте масла побольше, соль, всё перемешайте и на минимум. Когда вода почти выпарится, закрывайте крышкой, выключайте и дайте постоять минимум 10 минут, потом помешать и наслаждаться, вкусно без всего.
Всегда беру круглозерный и варю в сковороде (гречку, горох, тоже в сковороде👍), чуть масло, буквально минуту обжариваю и заливаю кипятком на 2см выше риса, 15-20мин рис готов, чуть остынет, перемешать👍 ещё люблю бурый рис, но его готовлю только с пергаментом, все тоже самое, только сверху накрыть пергаментом (вырезать круг по форме сковороды), думаю любой рис так тоже можно, всегда рассыпчатый получается
Пропаренный. После закипания немного варю и оставляю накрытым полотенцем
Любой рис , Варю как гречку , воды на 3 пальца выше самого риса . Засыпаю сразу в холодную воду , не мешаю (!!!) после промываю сразу холодной водой
Можно варить как макароны, т.е много воды чтоб свободно там рис плавал и минут через 15 слить просто воду
Я в пароварке готовлю круглозëрный
Насыпаю в ëмкость промытый рис и заливаю его водой так, чтоб она была на 2 пальца выше риса
Ставлю на 40 минут
Берите длинозернистый пропаренный. Круглозернистый варитсяв кашу
Хороший рис купить
Я беру от националь для плова
Я недавно делала плов в кастрюле на плите,каша получилась,сейчас в мультиварке,обжарила лук с морковью,вырезка свинина мясо там обжарила с луком и морковью и пакетики увелка рис 4 пакетика высыпала,приправа чёрный перец,копчёная паприка,чеснок,укроп,залила водой перемешала и на функцию тушения,пол часа,и готово,рис рассыпчатый,не сухой,по вкусу бомба,старший 2 тарелки съел👍👍😍
Если есть мультиварка, то в ней) сама страдала, что вечно каша получается, недавно начала варить в мультиварке, совсем другой получается)
Обжарить слегка сначала в разогретой кастрюльке, а потом залить кипятком и варить, периодически перемешивая.
Сырым слегка обжарить в масле , а потом варить
Спасибо всем за советы ❤️
Буду пробовать)