Как приготовить идеальные имбирные пряники?

Question

Очень классный РЕЦЕПТ имбирных пряников😍
Не первый год стряпаю только по нему🤤

250г меда
200г сахара
4 ч.л корицы
3 ч.л имбиря
3 ч.л какао
⠀
Все смешать и на медленном огне довести до закипания (я делаю в большой сковородке)
⠀
Далее добавляем:
3 ч.л соды с горкой
⠀
Перемешиваем, смесь светлеет и увеличивается в объёме в несколько раз.
⠀
Далее добавляем:
220 г сливочного масла (лучше чтоб оно полежало на столе, подтаяло и стало мягким)
⠀
Хорошо перемешать, подождать, когда остынет немного, минут 15 хватит и добавить:
2 яйца
⠀
Далее по чуть-чуть добавляем муку и замешиваем тесто, чтобы оно было похоже по консистенции на мягкий пластилин.
У меня ушло:
900г муки
⠀
Далее завернуть в плёнку и убрать в холодильник, минимум на час, я достала часа через 4👌🏼
⠀
Выпекать примерно 8 мин при 170гр, толщина 6-8мм
⠀
Глазурь по стандарту:
1 шт яичный белок, 150гр сахарной пудры, чуть-чуть сока лимона(0,3 ч.л), просто все взбивать до того момента, пока смесь не станет густой и не начнёт держать форму, у меня уходит минут 7👌🏼
⠀
С Наступающим 🎄🤍☃️❄️

Эльвина · Accepted Answer

Третий рецепт печенек новогодних, который я добавляю в заметки "рецепты", естественно думая, когда-нибудь попробовать сделать это, но все мы знаем результат..

ecstasy91 · Answer

Каждый раз захожу и копирую рецепт, он достоин быть в книге рецептов у любой хозяйки)

ecstasy91 · Answer

Спасибо за рецепт! Он идеален! Столько человек похвалили мои пряники, трое попросили рецепт. Вкусные, мягкие, ароматные! Бомба! 😍

Victoria Knatko · Answer

Я очень рада, что пост оказался настолько полезным) и очень рада, что у всех подучилось ✨ и вам спасибо за обратную связь☺️☺️

Юлия · Answer

Большое спасибо за рецепт! Очень вкусные получились! Всегда буду по нему готовить! С наступающим Вас! 💫🎄

Victoria Knatko · Answer

И вас с Наступающим!)))

Очень рада, что все получилось 🥰

Ляйсан · Answer

Вот мои. Оказывается яйца забыла 🤣🤣

Victoria Knatko · Answer

Ну ничего, бывает)) получились без яиц?

Ляйсан · Answer

@my_amelia не особо, расползлись

mi_ · Answer

Девочки , рецепт идеальный 😍

Victoria Knatko · Answer

Очень здорово!) с Наступающим ✨

mi_ · Answer

@my_amelia, с наступающим !!!! 🍾🥂🎄  этот дурманящий карамельный запах 😍

Любовь · Answer

Спасибо вам за рецепт! Приготовила, супер получилось!

Victoria Knatko · Answer

Супер 😍

Answer

Подскажите пожалуйста, а чем можно заменить пищевую плёнку, в которую заворачивают тесто?

Victoria Knatko · Answer

Можно просто в мешочек ) если не влезет, то в два)

Answer

@my_amelia ой, спасибо большое, долго думала, а до этого не додумалась 😅

V · Answer

Спасибо. Уже два раза сделали по вашему рецепту

Victoria Knatko · Answer

Очень здорово 🥰🥰🥰

Татьяна · Answer

Когда масло добавляете пышная масса оседает?

Victoria Knatko · Answer

Немного да)

Элеонора · Answer

Какие они красивые 😍 Спасибо огромное за рецепт 😍😍😍

Answer

Сколько у вас в итоге пряников получилось? Я недавно видела рецепт у одной популярной блогерши на ютубе. Там ингредиентов примерно в 2 раза меньше и на выходе 40 больших пряников

Victoria Knatko · Answer

И + штук 10 съедены до росписи )))

Victoria Knatko · Answer

Размер кружочков примерно с ладошку

Viktoriya 🍃 · Answer

Из всех рецептов ваш приглянулся больше всего😍
Спасибо, как раз хотела делать 🥰

Катя · Answer

Столько вопросов к такому подробному рецепту 🤦🏼‍♀️😂 крутые пряники у вас👍🏻👍🏻 это типа как на медовик тесто только имбирь добавить.

Victoria Knatko · Answer

Спасибо ☺️

Екатерина · Answer

Сохраню, пусть муж делает, он отвечает за мучное-растижопное😄

Ольга · Answer

Подскажите, пожалуйста, такая глазурь может подойти для склейки имбирного домика?

Victoria Knatko · Answer

У меня не получилось такой прочно склеить , я делала сухарную)

Любовь · Answer

Чем заменить мед? 😭 у мужа аллергия,а он везде есть! Ну как так((( я так люблю эти пряники.. но не судьба

Любовь · Answer

@lyalyazhuzhu222, не хочется экспериментировать. У него отек Квинке сразу же.

Любовь · Answer

@lyalyazhuzhu222, хотя однажды он таки поел пряники что ли,мед там был и всё ок в итоге. Но выпил сразу противоаллергическое. Короче думаю там была поделка,пряники явно не нагревают.

Любовь · Answer

@lyalyazhuzhu222, жуткая хрень((

Кристина · Answer

@lyalyazhuzhu222, @vishenka2020, сделайте итальянскую меренгу,если опасаетесь за сырой белок)

Олеся · Answer

Можно и так... 👍🌹

Маргарита · Answer

Ну и все, придётся делать!

Олеся · Answer

У меня есть классный рецепт для ленивцев

Открываю вайлдберрис (или озон) по вкусу. Тыкаю заказать . Иду забираю. Раскрашиваем , вуаля.

https://www.wildberries.ru/catalog/43922971/detail.aspx?targetUrl=GP&size=87141984 Frau Praline Набор  для творчества Сделай сам

Марина Кузнецова · Answer

Одно место не слипнется? Сахар мед

Victoria Knatko · Answer

У нас не слиплось )

Людмила · Answer

Спасибо. Только что сидела про них вспоминала. А тут на тебе, и рецептик сразу 🤗

Лидия · Answer

Очень люблю имбирные пряники. Но у средней аллергия на большинство специй😢, а любовь к ним сильнейшая. Поэтому не готовлю

Дани · Answer

Красиво очень .

Ww · Answer

Интересно..А есть ли рецепт такого же изделия, только чтоб печенье было мягкое(хоть чуть-чуть) а то я ненавижу хруст печенья😩

Victoria Knatko · Answer

Это не печенье ) это прянички) они мягкие ) если будете хранить в контейнере с крышкой или мешочке , то будут оставаться мягкими)

Ww · Answer

@my_amelia, спасибо 🙏

Олеся · Answer

Подскажите пожалуйста а сырой белок не опасен в глазури?
Из-за этого боюсь делать эту глазурь.

Victoria Knatko · Answer

Нет) ее всегда так делают) яичко только помойте)

Олеся · Answer

@my_amelia поняла, спасибо большое 🌹

Анна · Answer

А пряники в итоге мягкие? Я по похожему рецепту готовила, как подошва получились! Красивые, вкусно пахли, а кусаешь с трудом и за зубы боишься)

Анна · Answer

@my_amelia, возможно. Попробую ещё разок!

OK · Answer

Если пряники стали очень жесткими, их надо положить в герметичный контейнер/пакет с апельсиновыми корочками или свежими яблочными дольками - печенье станет мягким спустя несколько часов

Анна · Answer

@mnogoblinov, отличный лайфхак! Сохранила, спасибо!

Патюля · Answer

А формочки вырезаете сами да? Или специально купили формы такие

Victoria Knatko · Answer

Сами, ножом ) кружки - кружкой)

Патюля · Answer

Это всё тесто делается на огне правильно?

Victoria Knatko · Answer

Да, почти . После добавления масла убрать с огня и остудить)

Answer

Спасибо , я как раз сегодня собиралась готовить )))

Юлия · Answer

Девочки, кто знает, подскажите как в итоге лепить пряники, они получается как пластилин и лепишь, что хочешь? Или как то в форму нужно выкладывать?

Victoria Knatko · Answer

@elenafyr, да, так же) либо ножом можно вырезать)

Answer

Я детскими формочками от пластилина вырезаю))) звёздочки,  ёлочки и тд

Юлия · Answer

Спасибо девочки!!

Кэт · Answer

Спасибо за подробный рецепт!!!!!

Александра Лалушкина · Answer

Скажите пожалуйста какой имбирь берете?

Олька · Answer

А формочки где брали???

Victoria Knatko · Answer

Кружки стаканом) остальное просто ножом)

Answer

На wb есть отличные формы для имбирных пряников специально

Олька · Answer

@my_amelia, ого, ножом, так ровненько) у вас видимо руки из правильного места растут😁

Тритатушка · Answer

Спасибо большое! Будем печь! ❤️

Наталия Нестерова · Answer

Ого 900 грамм муки. Объём приличный получается? Много пряников? И это прям оригинальный рецепт, вы не увеличивали в 2 раза?

mamasitta · Answer

Такой же вопрос 🙂приличный объём теста, сколько пряников на выходе интересно

Kotofeechka · Answer

Подскажите пожалуйста, чем глазурью рисуете? И вопрос для дебилов🤣глазурь когда остыли пряники?

Victoria Knatko · Answer

В обычной прозрачный мешочек ложкой добавляю глазурь и надрезаю малюсенький уголок))

Да, когда остыли)

Kotofeechka · Answer

@my_amelia спасибо, добрый человек🤝☺️

Майя · Answer

@my_amelia сразу всю глазурь добавляете или по частям?

Дарья · Answer

Может глупый вопрос, но все же- глазурью рисуете до выпекания или после ?

Дарья · Answer

@my_amelia, рецепт глазури вижу) вопрос был не про это

Answer

Рисуют после выпекания

🌿Татьяна🌿 · Answer

Конечно, после выпекания рисуют

Екатерина · Answer

Спасибо. Готовила по этому рецепту в том году и потеряла😀ураа

Ксения · Answer

Как то муторно 😁

Victoria Knatko · Answer

Но они того стоят)

Лилия · Answer

Спасибо, заскринила, перепишу в рецепты себепопозже.

ecstasy91 · Answer

Прям в тему. Пожалуйста не удаляйте пост. Хочу в четверг попробовать с детьми сделать 🥰

Victoria Knatko · Answer

Не буду удалять ☺️
Обязательно постряпайте)

Таня · Answer

Лучше научите так красиво рисовать на пряниках. Испечь то не трудно, а вот сделать их красивыми для меня что то немысленное😁

Таня · Answer

@my_amelia чем рисуете? Как делаете глазурь или готовую берете? Шприцом или спец.карандашами? Как так тоненько получается?

Victoria Knatko · Answer

@kursk_mam, я простой прозрачный мешочек беру, надрезаю край и рисую)

Рецепт в глазури тоже в посте, в самом низу)

Анастасия · Answer

@my_amelia, а чем рисуете?

Mama_lera2017 · Answer

Прям с языка сняли 🤣🤣🤣

Алёна 👒 · Answer

Да да, сохраняешь рецепт для того, чтобы никогда не приготовить 👌🏻

Камилла · Answer

Как нас много таких 😅

Ева · Answer

😍 красиво

Владислава · Answer

Спасибо за рецепт! Выглядит прям ооочень вкусно!😍

Victoria Knatko · Answer

Спасииибо))

Первые три фотки это вчера сделали пряники)

Остальные с прошлого и позапрошлого года ☺️

Владислава · Answer

@my_amelia, шикарные!

Элеонора · Answer

@my_amelia, согласна! Просто шикарные 😍

Как приготовить идеальные имбирные пряники?

Лучший комментарий

Комментарии