Рецепт вкусных домашних сосисок

Так, родила, теперь обещанный Рецепт:

Мука 3 стакана ( 390 гр если липнет к рукам добавьте еще 50 гр)

Сахар 3 столовые ложки

Масло сливочное 75 гр.

Яйца 2 шт.

Дрожжи 12 гр.

Соль 0,5 чайной ложки

Вода или молоко 1 стакан (200 мл)

Приготовление

0,5 воды + 0,5 молока + немного сахара ( чуть меньше чайной ложки)+ обычные сухие дрожжи

И из проссеяной уже муки добавляем 3-4 ст ложки туда же

замешиваем и откладываем кашу эту на 5-10 минут

2 яйца комнатной температуры взбиваем ( я взбивала блендером) + 2 ст.л сахара с горкой и ещё раз взбиваем + туда же 0,5 чайной ложки соли

Далее опару нашу заливаем в большую миску (где будет замешиваться все тесто ) + яйца наши взбитые и сразу же муку оставшуюся нашу , замешиваем тесто. Потом добавляем мягкое сливочное масло ( не растопленное , а кашеобразное, очень мягкое, это важно) и замешиваем его в тесто руками , самое главное - чтобы тесто перестало липнуть к рукам или перестало оставаться по краям миски , если к рукам липнет. Добавьте чуть чуть муки . 1-2 ст ложки , не больше я думаю. Вымешивать тесто нужно будет минут 15 до нужного состояния .

Далее оставляем тесто в миске ( дно смазываем маслом) накрываем полотенцем и отправляем в теплое место минимум на час, оно очень хорошо за это время подойдет. Все наше тесто готово , раскатываем на полоски нарезаем, заматываем в ВКУСНЫЕ сосиски так , чтобы один край СЛЕГКА касался другого, далее оставляем на противне под полотенцем минут на 10 дойти, и смазываем ЖЕЛТКОМ с молоком) и в духовку от 180 до 200 градусов , пекутся они минут 20 , у меня пеклись 15 минут дотанцовывание красивой золотистости) чтобы стали мягкие и такими оставались я всегда кладу под плёнку в миске , или под крышку))