Какой рецепт бисквита выбрать?
Расскажите рецепт классического бисквита 🎂
20 рецептов посмотришь и все разные))
Комментарии
Я вообще не удачный пекарь. Вот по этому рецепту получилось. Теперь только по нему готовлю.
ссылка
@perfect_milk, я взбиваю. Это первый рецепт по которому у меня получилось
Вам и тут напишут всё разное. Берите любой рецепт и готовьте. Со временем у вас выработается свой
3-4 яйца 1 стакан муки, 1 стакан сахара
Яйца с сахаром взбиваете на максимальной скорости долго, пока белая пышная масса не станет, время зависит от мощности миксера, потом до валянием всю муку просеянную и взбиваете на 2-3 скорости, так же от миксера зависит, небыстро, но и не совсем медленно
Взбиваете 4-5 мин
Потом залипаете в форму, льёте в средину, тесто само распределится по форме, в ХОРОШО разогретую духовку до 180 ставите
Вниз духовки можно поставить ёмкость с водой
Выпекаете 35 мин, первые 20 мин духовку не открывайте, иначе опадёт
После протыкаете зубочисткой, если она сухая, значит готово
Когда на такое количество сахара и муки положить 6 яиц, то это уже омлет будет (сильный привкус яиц), если боитесь, что не поднимется, положите пол чайной ложки разрыхлителя
@perfect_milk, чтобы сверху был идеально ровный, без пузыря из корочки и не пересушенный
@valeriya_menzh, у меня наоборот получается, внутри готов, палочка сухая, а сверху шапочка как ириска, липкая сладкая и одним слоем слезает 🥲
@perfect_milk, вы на режиме в духовке верх низ готовьте, без конвекции
Я готовлю: 6 яиц, 1 стакан муки, 1 стакан сахара. Сначала взбиваю яйца до густой пены, потом сахар, потом просеянную муку.
@perfect_milk минут 25...но тут от духовки зависит
Я готовлю всегда так👇🏻
Для бисквитного теста нужно шесть яиц среднего размера, 130 г муки, 180 г сахара (можно 150 г, чтобы не сильно сладкий был) и ванилин (я брала 10 ванильного сахара). Яйца взбиваешь сначала на минимальной скорости миксера. Постепенно добавляешь сахар, затем ванилин или ванильный сахар. Увеличиваешь скорость миксера. Масса должна стать светлой и увеличиться в несколько раз в объеме.
Муку для бисквита следует обогатить кислородом. Для этого просеиваешь через сито. Постепенно сыплешь муку, перемешиваешь аккуратно снизу вверх лопаткой. Тесто выливаешь в форму. В разогретую духовку отправляешь тесто при 180 градусов примерно на 40 минут, проверяй готовность деревянной шпажкой
@perfect_milk, пойдет😁 Но очень вкусные, пеку редко. После домашних не могу есть магазинные
@wow_katrina, это точно, когда сам начинаешь печь, по другому начинаешь чувствовать 😋
Чет все так сложно 😅😚
Я всё херачу на глаз. Главное яйца хорошо взбить и разрыхлитель добавить.
На большой торт 6-7 яиц, на маленький 4.