Можно я вас на ночь…. Раззадорю на аппетит 🤣
Просто получилось идеально и я должна вам об этом рассказать💁🏼♀️
Гуляш. Не знаю как его делают правильно, я делала так как догадалась просто 🤣 по логике, в общем.
Я взяла говядину, без жира, красивыми кубиками порезала.
Пожарила на сковородке 10 минут, чтобы она запечаталась.
Добавила здоровенную луковицу полукольцами, пожарила ещё минут 7 и залила кипятком.
Тушила так тихо-тихо под крышечкой 2,5 часа👌🏼 следила, чтобы вода не выпаривалась.
Сварила картошку пока…ну и вообще ещё миллион дел сделала.
Через 2,5 часа я открыла крышку, в оставшуюся воду в мясе и добавила щепотку соли, ещё мл 50 воды и !50мл красного вина (можно коньяк, эффект тот же будет) и вмешала постепенно столовую ложку муки.
Алкоголь выпаривается, а у мяса появляется лёгкий хлебный аромат и оно становится мягче.
5 минут, мука схватилась, алкоголь выпарился и пюрешка готова к этому моменту👌🏼
В пюре добавила кусок сливочного масла и молоко.
Обратите внимание, что я не добавляла никаких специй. Говядина и вино идеальный вкусовой тандем!
Мясо получилось вкусным и мягким, прям рыхлым💁🏼♀️ идеально.
Лучший комментарий
Я вот такой лук не люблю, который долго тушится, добавила бы перед вином🙈 а так очень аппетитно 🔥
Спустя 2,5 часа там лука вообще не осталось) он полностью растворился
Комментарии
У меня самое мягкое мясо получается в мультиварке. Хотя по времени оно там готовится меньше чем на сковороде))
Чтобы говядина ,баранина приготовились быстрее и не было никакого специфического вкуса и запаха,я на полчаса мариную уже порционно порезанные кусочки в пиве,просто залила ,чтобы покрылось мясо полностью.потом сливаю эту жижу и начинаю быстро обжаривать на сливочном масле со всех сторон,добавляю две столовые ложки соевого соуса и ложка меда,я не знаю,для меня нежнее мяса нет,это все под крышку и на полчаса,открыла,зеленью присыпала,чуть соли и все
О! И у нас сегодня на ужин тоже гуляш с пюре были! Муж приготовил 😋
Это красное мясо. Оно априори вредное, так что какая разница сколько его готовить- лишь бы вкусно было
@raisa_meyer нет, не априори) о вреде мяса вечные споры и неувязки.
Какая Вы умничка, выглядит очень вкусно и аппетитно! Украду рецепт!😅
А я сварила кальмары , сижу лопаю с авокадо 🥑🤣 и да, это вкусно 🤣🙌
А ребёнку можно будет дать ? Точно весь алкоголь выпарится ?
Поделюсь, стырила у свекрови) дооооолго не могла вычислить, как, как она это делает!) говядина тает во рту! короче, любая говядина (я ленива и брезглива, поэтому сама беру вырезку, но иногда мне привозят другие части, поэтому проверено))) режем на куски, можно даже не мелкие, с грецкий орех, или больше; лук, морковь по наличию, и (вот он главное) кислое зелёное яблоко большое (я чищу от шкурки. Ну, понятно, без середины и кубиком). Все в кастрюлю, у меня это немного масла, соль, лук морковь, соль, перец, половина мяса, соль, перец, оставшееся мясо, яблоки, немного воды (прям немного). И под крышкой часа точно хватит. Можно 1.5, если хотите тушенку) лук и яблоки растворятся полностью.
Даже Мама моя была в восторге))
@leka_leka, да, просто все режешь, складываешь и тушишь. Сначала на средесильном, как закипит - на медленном, но чтобы кипело все время. Мешаю раза 2-3 в процессе.
Кастрюля с толстым дном у меня и плотная крышка.
@mariko-sama, иногда мне хочется, я тогда мясо в ней обваливаю, чтобы комочков не было)
Я вот такой лук не люблю, который долго тушится, добавила бы перед вином🙈 а так очень аппетитно 🔥
Спустя 2,5 часа там лука вообще не осталось) он полностью растворился
@raisa_meyer а, если для этого, то отлично 👍 я обычно и морковь добавляю,и лук
Как же здорово что есть газ😬😉. Я в последнее время готовлю супер-быстро
@gerda2710 у нас тут активно цены начали поднимать ещё в пандемию. Потихоньку, на пару центов, в декабре электричество взлетело мощно, ещё и есть по времени, когда пик цены поднимается. Поэтому я ещё с того года готовлю, стираю только по ночам, когда самое дешёвый тариф. А сейчас цены космос. На всё.
@irisha8, у нас договор заключается на год или два, был по 6 центов за киловатт + обязательный платёж 25 евро+ налог + плата за доставку электричества, в апреле из-за переезда пришлось новый договор по Новым ценам заключать, а это уже в 2 раза выше стоимость, так ещё и отопление теперь полностью электрическое. Сейчас дома +18, детей потеплее одеваю, но обогрев пока не включаем, хоть немного сэкономить хочется🤷, если зима будет холодной, счета придут космическими
@gerda2710 ооо, у вас дешевле. У нас клВ дороже + налог+ доставка + линия + ещё какая-то хрень, всего около 8 пунктов. И сейчас выходит около 300€ в месяц, раньше 30-50
Спасибо)
Получилось правда очень вкусно) если бы я заказала это в ресторане, то я бы по ли вернулась ещё раз за такой порцией 🤣
@raisa_meyer, сохраню рецепт. Вернусь в город попробую сварганить)))))
@raisa_meyer вот да, в мультиварке быстрее и тоже вкусно 🔥
Можно делать в духовке. Из сковороды в духовку в жаропрочную форму под крышку и вино сразу наливать, за 10 минут до конца налить загуститель (вода с мукой)
Я всегда делаю в духовке, чтобы не мешать ничего.
Я еще так тушу в томатной пасте либо лук+ морковка, когда они растушиваются до состояния пасты
Поделюсь, стырила у свекрови) дооооолго не могла вычислить, как, как она это делает!) говядина тает во рту! короче, любая говядина (я ленива и брезглива, поэтому сама беру вырезку, но иногда мне привозят другие части, поэтому проверено))) режем на куски, можно даже не мелкие, с грецкий орех, или больше; лук, морковь по наличию, и (вот он главное) кислое зелёное яблоко большое (я чищу от шкурки. Ну, понятно, без середины и кубиком). Все в кастрюлю, у меня это немного масла, соль, лук морковь, соль, перец, половина мяса, соль, перец, оставшееся мясо, яблоки, немного воды (прям немного). И под крышкой часа точно хватит. Можно 1.5, если хотите тушенку) лук и яблоки растворятся полностью.
Даже Мама моя была в восторге))