Как приготовить вкусный рулет из скумбрии: простой рецепт от нутрициолога Ольги Альменовой

РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ

Вкусный, легко усваивающийся источник белка и полиненасыщенных жирных кислот 👌

Скумбрия с/м - 1 большая тушка или 2 мелких

Морковь - 1 небольшая шт

Агар-агар - 10 гр

Морковь натереть на крупной терке, посолить, поперчить, потушить до готовности.

Скумбрию тщательно освобождаем от костей, внутренностей и кожи. Выкладываем на пищевую пленку пластом, солим, посыпаем половиной агар-агара, сверху морковь и остаток агара. Скручиваем в плотный рулет и максимально герметично закручиваем в пищевую пленку.

Получившийся сверток отвариваем в кастрюле с водой, 30 мин.

Убираем в холодильник на ночь и только после этого освобождаем от пленки.

------------------------

Так же в начинку можно добавить лук полукольцами (потушить с морковью), отварное куриное яйцо, порезанное кубиками и соленый огурец, разрезанный вдоль на 4 части. Агар-агар можно заменить желатином.

©Ольга Альменова, нутрициолог, член ассоциации Диетологов и Нутрициологов НАДиН