Готовила в выходные ризотто на кокосовом молоке. Дети ели с удовольствием☺️. Хотя они у меня привереды и малоежки. Отличный рецепт для всей семьи👇

А больше рецептов как всегда здесь: ссылка

​Ризотто с креветками на кокосовом молоке

#пп #от3лет #ужин #обед #безмолока

Ингредиенты:

🔸рис для ризотто - 150-180г

🔹креветки(любые большие) - 10-15 шт

🔸кокосовое молоко в жестяных банках - 200-300 мл

🔹лук репчатый - 1 шт средняя

🔸чеснок и базилик по желанию

🔹соус чили для взрослых - 1/2 ст ложки

🔸масло растительное - для жарки

🔹соль по вкусу

🔸сыр пармезан - 100 г

Способ приготовления:

1. Репчатый лук мелко нарезать и пассеровать до прозрачности на среднем огне. Измельчить ножом чеснок(при желании) и добавить к луку, подержать на сковороде около 2-3 минут, периодически помешивая.

2. Рис выложить на сковороду. Перемешать с луком. Залить водой так, чтобы она покрывала рис на 1 см. Когда рис впитает воду, повторить процедуру. Посолить и перемешать.

3. Если креветки не очищены, обдать их кипятком и очистить. Выложить на рис и залить кокосовым молоком. Добавить соус чили и базилик(при желании и если готовите для взрослых или детей постарше). Тушить на медленном огне около 10 минут. Следите, чтобы рис не прилипал к сковороде. При необходимости долейте еще воды или кокосового молока.

4. Рис для ризотто не должен развариваться и превращаться в кашу. Он должен быть немного сыроват.

5. Когда рис будет готов, добавить тертый пармезан, перемешать и выложить на тарелки.

Приятного аппетита!