Mom.life
Дарья
endlesslove16
Дарья·Мама двоих (4 года, 8 лет)
post image
Я тут в инсте спросила нужен ли рецепт домашнего зефира
Многие написали что нужен
Решила и с вами поделиться, может кому-то будет полезен 😊🤍

Нам понадобится:
200гр любого фруктового пюре (я брала детское яблочное из магазина)
1 яйцо
400гр сахара
10гр агар-агара

Шаг 1
Отделяем белок от желтка. Помещаем в чашу. Добавляем фруктовое пюре. Начинаем взбивать миксером, постепенно повышая обороты. Консистенция должна получится как на 2 фото в карусели. Сколько времени взбивать зависит от мощности миксера. Масса должна быть плотная и устойчивая.

Шаг 2.
Начинаем варить сироп. В сотейник помещаем сахар , 20 мл воды и агар. Постоянно помешивая, на среднем огне доведите до кипения и растворения сахара. Продолжая помешивать, варите до момента, пока его температура не поднимется до 110 градусов. Без кулинарного термометра температура определяется следующим образом. Набираем немного сиропа в ложку или лопатку, которой вы мешаете его, он должен медленно стекать, а не капать.

Шаг 3.
Продолжая взбивать пюре с белком (масса уже должна быть белая и пышная) тооооонкой струйкой вливаем сироп.
Помещаем массу в кондитерский мешок и аккуратно отсаживаем на пергамент. Оставляем зефир сохнуть минимум 8 часов при комнатной температуре.

Затем посыпаем его сахарной пудрой и можно кушать🤍
27.07.2022
17357

Лучший комментарий

Комментарии

smallsun2664
Елена·Мама двоих (3 года, 9 лет)
А можно фото, как он в разрезе?
27.07.2022 Нравится Ответить
marinabiuskina
Марина·Мама троих детей
стикер
27.07.2022 Нравится Ответить
smallsun2664
Елена·Мама двоих (3 года, 9 лет)
Красивые) какая насадка?
27.07.2022 Нравится Ответить
marinabiuskina
Марина·Мама троих детей
@smallsun2664 М1
27.07.2022 Нравится Ответить
elena_137
Елена·Мама дочки (2 года), беременна (1 нед.)
Спасибо за рецепт! А можно ли чем-то заменить агар-агар?
27.07.2022 Нравится Ответить
allaprostoalla
Алла·Мама четверых детей
Спасибо за рецепт!!!!!
27.07.2022 Нравится Ответить
katydizendorf
Екатерина·Мама троих детей
А я на пектине раньше делала.
27.07.2022 Нравится Ответить
murka123
Катя·Мама дочки (2 года)
Спасибо за рецепт! А сироп в белковую массу вливать горячий, прямо с плиты?
27.07.2022 Нравится Ответить
marinabiuskina
Марина·Мама троих детей
Прямо с плиты)
27.07.2022 Нравится Ответить
katushichkin
ЕКАТЕРИНА·Мама двоих (3 года, 15 лет)
Спасибо большое. Заскринила
27.07.2022 Нравится Ответить
katya2906
Katerina ·Мама дочки (7 лет)
Один раз заказывала ручной работы в садик на праздник
Мне вообще не зашёл 😑 вкус не понятный, не похож на Зефир
27.07.2022 Нравится Ответить
mother_dragons
MARIA·Мама троих детей
@kislova_, никакие не сравнятся с пельмешками свекрови ☺️
28.07.2022 Нравится Ответить
katya2906
Katerina ·Мама дочки (7 лет)
@mother_dragons, нет свекрови слава богу 😂 я беру домашние на заказ 👌🏻🤩
28.07.2022 Нравится Ответить
mother_dragons
MARIA·Мама троих детей
@kislova_, имхо
28.07.2022 Нравится Ответить
ladylemons
Ta·Мама двоих (3 года, 6 лет)
Детское пюре. Это же гениально 😂😂😂😂
Где были мои мозги
27.07.2022 Нравится Ответить
uliapanova4283
Юлия ·Мама дочки (3 года)
Спасибо большое за рецепт ☺☺☺
27.07.2022 Нравится Ответить
natalia_m
Наталия·Мама дочки (8 лет), беременна (32 нед.)
Красота 😍 а дай свой инст
27.07.2022 Нравится Ответить
endlesslove16
Дарья·Мама двоих (4 года, 8 лет)
ссылка

ссылка

🤍🤍🤍
27.07.2022 Нравится Ответить
nataliya575
Наталия·Мама двоих (8 лет, 19 лет)
Ещё один важный нюанс: хорошая духовка. Иначе будут блинчики с любым рецептом))
27.07.2022 Нравится Ответить
nina_m1211
Nina·Мама двоих (2 года, 5 лет)
стикер
27.07.2022 Нравится Ответить
endlesslove16
Дарья·Мама двоих (4 года, 8 лет)
@victoria.mikityuk, ну так в целом ничего сложного, но если не заниматься этим на заказ
Если его неправильно высушить, поставить на торт и в коробку, она растает даже в холодильнике 😂
Или потрескается
Или пузыри какие-то вылезут

А надо чтобы идеально 🤪
27.07.2022 Нравится Ответить
endlesslove16
Дарья·Мама двоих (4 года, 8 лет)
@victoria.mikityuk, оно в целом твёрдое и внутри тоже должно быть сухое
Но вот если его не так высушить оно станет мягким и вязким как сопли 😄
27.07.2022 Нравится Ответить
splyshik_baby
Светлана ·Мама двоих (2 года, 6 лет)
Спасибо ❤️ не удаляйте пожалуйста пост, в закладки сохранила)
27.07.2022 Нравится Ответить
endlesslove16
Дарья·Мама двоих (4 года, 8 лет)
Хорошо🤍
27.07.2022 Нравится Ответить
Читайте также