momlife

Mom.life. The app for Modern Moms

Download for iOS or Android
Когда не знаешь что подарить маме

Когда не знаешь что подарить маме на 8е марта - готовишь зефир😂
Кому рецепт?)

Малиновое пюре 125 грамм 👇👇👇
Для него 190 грамм замороженной малины и 10 мл воды прокипятить 5 минут, всыпать 100 грамм сахара. Ещё раз прокипятить до растворения сахара. Взбить блендером. Протереть через сито.

Охладить пюре в холодильнике. Взбивать только холодное пюре.

Ингредиенты:
125 грамм пюре малины
1 белок

Сироп:
5 грамм агар агар (нет, заменить нельзя)
75 грамм воды
200 грамм сахара

Варим сироп и параллельно ставим в кухонную машину взбивать миксером пюре+белок
Можно сначало взбить пюре с белком если нет кухонной машины - миксером

Ставим сироп на огонь, постоянно мешаем деревянной ложкой/лопаткой. Варим от закипания примерно 3-5 минут. Когда сироп набираешь в ложку он стекает как сопклька и остаётся висеть на ложке - сироп готов к вливанию в пюре. К моменту как сироп свариться пюре с белком уже должны быть взбиты.

Пюре с белком взбиваем до стоячих пиков. Как если бы делали безе

Включаем блендер/миксер/кухонную машину и взбивая выливаем сироп быстро и на большой скорости ещё минут 5 взбиваем

Зефир готовый к отсаживанию хорошо держит форму на венчике и не падает. Устойчивые пики)

Отсаживанию с помощью кондитерского мешка и насадки любимой на пергаментную бумагу

Сушить 6-10 часов. Можно на ночь, я буду сушить около 6-7

Как готово и высох - обваливаем в сахарной пудре. Можно скрепить две половинки между собой))

Приятного аппетита 😘
Жду отзывы кто сделает)
#рецептыоткристины

Open in the app

You will be able to see all photos, comment and read other posts in the Mom.life app

momlife

Open this post
in the Mom.life app

Open

Comments

— Можно рецепт)

— Отредактировала пост с рецептом😘

— Мне рецепт)

— Отредактировала пост с рецептом😘

— Мне🥰😍

— Отредактировала пост с рецептом😘

— И куда же без меня 😂 Мне обязательно)

— Отредактировала пост с рецептом😘

— мне❤️

— Отредактировала пост с рецептом😘

— И мне пожалуйста)

— Отредактировала пост с рецептом😘

— Напишите очень хочу!

— Отредактировала пост с рецептом😘

— И мне

— Отредактировала пост с рецептом😘

— И мне рецепт)

— Отредактировала пост с рецептом😘

— Малиновое пюре 125 грамм 👇👇👇 Для него 190 грамм замороженной малины и 10 мл воды прокипятить 5 минут, всыпать 100 грамм сахара. Ещё раз прокипятить до растворения сахара. Взбить блендером. Протереть через сито. Охладить пюре в холодильнике. Взбивать только холодное пюре. Ингредиенты: 125 грамм пюре малины 1 белок Сироп: 5 грамм агар агар (нет, заменить нельзя) 75 грамм воды 200 грамм сахара Варим сироп и параллельно ставим в кухонную машину взбивать миксером пюре+белок Можно сначало взбить пюре с белком если нет кухонной машины - миксером Ставим сироп на огонь, постоянно мешаем деревянной ложкой/лопаткой. Варим от закипания примерно 3-5 минут. Когда сироп набираешь в ложку он стекает как сопклька и остаётся висеть на ложке - сироп готов к вливанию в пюре. К моменту как сироп свариться пюре с белком уже должны быть взбиты. Пюре с белком взбиваем до стоячих пиков. Как если бы делали безе Включаем блендер/миксер/кухонную машину и взбивая выливаем сироп быстро и на большой скорости ещё минут 5 взбиваем Зефир готовый к отсаживанию хорошо держит форму на венчике и не падает. Устойчивые пики) Отсаживанию с помощью кондитерского мешка и насадки любимой на пергаментную бумагу Сушить 6-10 часов. Можно на ночь, я буду сушить около 6-7 Как готово и высох - обваливаем в сахарной пудре. Можно скрепить две половинки между собой)) Приятного аппетита 😘 Жду отзывы кто сделает)

— И как внутри? Подсохли и стали упругие?

— Через несколько часов обновлю фото и покажу в разрезе) пока ещё жду как высохнут. Но уже готовила по этому рецепту и все было хорошо)

— Блин, всегда хотела сделать зефир и все никак не доберусь... Мне кажется это так долго (((

— У меня ушло примерно 10 минут сделать пюре фруктовое(ну плюс пол часа примерно в холодильник пюре остудить) И на взбивание и ТД примерно пол часа. Самое долгое это ждать пока высохнет. А так - не долго)

— @murzik8 блин, надо будет таки попробовать))) спасибо за рецепт)))

— @yaremo4ka надеюсь вам понравится)

— Сегодня же и приготовлю! Ваш рецепт Прелесть!!!

— Спасибо за комплимент) а главное - быстро очень готовиться))

— @murzik8, сегодня утром приготовила- жду когда подсохнут

— @alina_vras круто😍 мы вчера уже съели. Прийдётся ещё готовить сегодня😂

— Как сушить?

— Оставить на столе и забыть часов на 6-10)

— А можно также из любых ягод/фруктов?

— Да) например из яблок. Только водички чуть больше надо добавить как пюре делаете. А то с яблока меньше сока чем с малины замороженной.

— Я думаю что я завтра ещё какой-то сделаю. У меня просто агар агар закончился. Всего один пакетик был. А так хочу с мятой и яблоком сделать. Завтра выложу рецепт)

— Обов'язково спробую приготувати!Дякую за рецепт,додала в закладки🍥

— Дякую за рецепт! А на фото- скільки порцій зроблено?

— 15 шт и 2 маленькие(16 больших) Это если по две складывать вместе)

— Горячий сироп вливать в пюре?

— Да, сразу горячий и быстро

— Спасибо!!!Здоровья Вам и Вашей семье)

— Спасибо большое😘😘😘 взаимно)

— @murzik8, спасибо

— Спасибо, и я так думала сделать, подарить коробочку домашнего зефирчика, как дополнение к подарку)

— Ой, и я попробую! :) Тоже всегда хотела домашнего, но кажется это так долго! И ещё у меня проблема, белки плохо взбиваются, это может зависит от миксера?

— Да, может. У вас может мощность маленькая. Или просто нужно дольше взбивать. Я бош выбивала кухонным комбайном. Минут 7 точно взбивала пюре с белком. Если миксер - думаю дольше нужно

— Сушить-просто отставить? Или сушить в духовке? 😬🤪 не шарю в этом😅

— Просто на столе) не в духовке)

— @murzik8, спасибо) в закладки улетел ваш рецепт))🥰

— @annagun на здоровье! Он ну ооочень вкусный получился. Нежный и воздушный. Только что пробовали с чаем. Готовьте, не пожалеете)

— А сушить в духовке? При какой температуре?

— Нет, просто на столе оставить и забыть на 6-10 часов)

— @murzik8 аааа прикольно

— Здаю звіт😁СМАКОТА!!!!! Дуже важко втриматися і не з'їсти, вичерпавши ложкою із чаші комбайна.....😋я уявляю, які вони будуть ніжні, повітряні, коли висохнуть!!!!! Дякую за рецепт!!!!) А тепер моя помилка:!!!!! Почала збивати пюре+білок міксером, збивала-збивала -ніяких змін. Ну думаю, все зіпсувала і пюре і білки!!! Але все ж витягнула комбайна, пересипала і через хв 7-9 побачила довгоочікуні піки😂

— @murzik8 ви праві, це шедевр!😍

— @voznyukmv2016 ну как, высохли? Попробовали?

— @murzik8 таааак, дякую, вже немає 😋

— Сделала! Первый раз в жизни! Обалдеть! Вам спасибо большое!!! Рецепт даже к себе в книгу рецептов переписала!!! Вкуснота! И совсем не сложно!!! Класс! 🌸🌸🌸

— @viotrjg застыли уже, попробовали? Они невероятные😍

— @murzik8, вкуснота вкуснейшая! Пробовали с венчиков, очень вкусно! А меньше сахара можно добавлять? Застыли практически сразу, сверху, у меня было 8 грамм агар-агара- пакетик, ну а так пока ждём :) как по инструкции 6-7 часов :) Рецепт супер, спасибо 🌸🌸🌸

— @viotrjg наверное можно, поэксперементируйте с пюре именно, может туда меньше. В сироп наверное для консистенции надо столько, а вот в пюре думаю можно меньше добавить. Про застывание - пробуйте, может у вас агар агар силы другой. Они ж разные наверное концентрации.

— А сколько у вас сохли ? У меня стоят уже 8 часов и ещё не высохли ((

— @murzik8, точно что как облачко 😁

— @ku_oly круто, какая красота😍

— @murzik8, спасибо 😊 вашими вдохновлялась🤗

— И я сегодня достала из закладок ваш рецепт и сделала со смородиной) пока сохнут, но получилось все быстро. Из минусов для меня-долго перетирала пюре через сито и нет нормальной насадки чтобы красиво получалось. Но семья облизывала все миски и ложки🤭💥🌹

— @murzik8

— @murzik8 спасибо за рецепт 🌹🌹🌹

— @sunnymerida супеееер😍😍😍 надеюсь вышло вкусно и понравилось так же как и нам)