Как приготовить бригадейро в домашних условиях?

Бригадейро. Традиционная бразильская сладость, созданная в 1946 году, в честь бразильского политика.

Я не смотрю бразильские сериалы, но поговаривают, что там этот десерт часто встречается.

Я о нем узнала случайно, буквально несколько дней назад. Рецепт был опробован, записан, даже количество масла из ложек перевела в граммы 😂

Делается нереально просто, у меня ушло 15 минут утром на основу, 15 вечером, чтобы придать форму. Засекала специально 😁

Рецепт:

Сгущёнка 380г (банка)

Какао - 4 столовые ложки (у меня мерные, обычные - без горки)

Сливочное масло - 30г

Щепотка соли

Я беру хорошее, алкализованное какао, не стоит на нем экономить, чтобы потом на зубах не скрипело).

Сгущёнку вылить в сотейник с толстым дном, просеять в него какао, перемешать, добавить масло, соль. На небольшом огне варить непрерывно мешая примерно 10 минут. До того момента, пока не загустеет. При помешивании начинает отставать от стенок и дна. Накрыть пленкой, дать остыть до комнатной температуры, убрать в холодильник до полного остывания.

Дальше формируем шарики - я формировала руками, совсем чуть-чуть смазав их маслом.

Готовые шарики обвалять в посыпке, в любой, какая вам нравится. У меня это кокосовая стружка, орехи и какао. Убрать в холодильник чтобы ещё немного застыли.