В чём секрет идеальных блинов?

Может сковородка плохая

😁😁😁

Для ажурности яйца я разделяю как на бисквит и белки сильно сильно взбиваю и аккуратно ввожу в тесто в последний момент

Ну или на кефире с содой, кружавчиков прям не будет, но дырочки гарантированы

Для кружевов на блинчиках: добавляете горячее молоко или воду. Тесто получается теплым и льете на разогретую сковородку получаются кружавчатые блины.

У меня один единственный раз были блины красивые)) когда первый раз на новой сковородке готовила. Дальше - все. Кошмарики 😂

Сама не понимала почему блины белые получались, бабуля поведала этот секрет

И тесто по всей сковородке чтобы растеклось, круговые движения сковородкой сделайте. У меня всегда краешки ровные

Вы наверно тесто густоватое делаете, попробуйте тесто на газировке или заварное на кипятке, тесто прям жидкое, пол большого половника в серединку и резкое движение сковородкой по кругу за счёт того, что тесто чуть гуще воды растекается идеально, а за счет того что кипятком муку заварили ажурно-дырчатое

Я делаю на всю сковородку, чтобы прям круглые были, а потом плююсь, что подцепить край не могу и плююсь 🤪

Ажурные из-за кипятка, но они не такие вкусные на мой вкус)

Вообще ушла от кипятка в блинах, получаются жестче чем на чистом тесте из молока-кефира.

Люблю на кефире и на молоке, можно и по отдельности, можно смешать в пропорциях какие есть. Даже вот беременным дают на детской кухне молоко агуша на нем очень вкусные блины.

В целом основные ингредиенты это кефир/молоко, на 2 литра 5 яиц, 4 чайных ложки сахара, на кончике соль, 1/3 ч.ложки пищевой соды, 3 ст.ложки подсолнечного масла, муки до состояния жидкой сметаны ну где-то полпачки на два литра жидкости ну на глаз не знаю

Далее берете блинницу (сковородку специальную) раскаливаете на плите

Берете блюдце и туда наливаете подсолнечного масла, складываете марлечку, макаете в масло и каждый 1-2 блин протираете маслом сковороду

А каждый готовый блин смазываете сливочным маслом

Значит берете маленький половник и сковороду в руки и когда наливаете тесто на сковороду прям поднимаете ее вертикально и крутите чтобы тесто растеклось

Цепляете блин пластиковой или железной лопаточкой и переворачиваете

Уверена, у вас все получится супер!!!

Я только недавно научилась их делать😂тоже никогда не получались)

Тесто должно быть жидкое )

В сковородке))

Всем привет😉

У меня вот такой рецепт блинов. Всегда 100% вкусно и красиво)))

Молоко 500мл

Яйца 3шт

Сахар 1-2 ст.л.

Соль 1 ч.л.

Все перемешать блендером до появления пузырьков, потом добавить: муку 280 гр и подсолнеч. масло 3 ст.л.

Жарю только первый блин на масле, а потом масло вообще не добавляю на сковороду.

При желании можно готовые и горячие блины, смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Ммм... вкуснятина получается 😀