@anngoddess всё как обычная. Сначала варю голову форели морской либо сёмги. Обжарить лук, морковь, томатную пасту. Голову достать, разобрать, потом в бульон с головы рыбу, зажарку и пару других, я люблю треску и нельму) белую бескостную. Получается 3 вида рыбы и красная и белая. Потом оливки или маслины. Лимон еще)))
На гриле - кабачки и картошку делаем! Картошку чуть надрезаем, кусочек сливочного масла и каждую плотно в фольгу. Кабачки удильщики напополам, делаем надрезы и в них специи - соль, чеснок, травы, плотно каждую половинку в фольгу. Печём до готовности, потом разворачиваем, нарезаем на порционные кусочки и в кастрюлю, там оно все друг другом пропитывается - вкуснотааа!
Ааа ну и конечно аджап сандал, это классика. Баклажаны на шампура, потом снять кожицу. Помидоры, болгарский перец также на мангал. Все потом мелко нарезать. Много кинзы, чеснок, хмели сунели, соль, перец. Чайная ложка уксуса и сахара. Ложка растительного масла. Ягодки граната 💕
Оджахури на костре) обжарить свинину, отдельно обжарить в масле картофель дольками до корочки, соединить картофель с мясом в казане,положить штуки 3 нарезанных помидора, много зелени, соль, южные приправы,оставить на углях минут на 15. Перед подачей ещё зелени. Отвал бошкм