Разрешите доебаться,но это не Наполеон 😐 а тесто слоеное с кремом каким-то

Бутерброды из чёрного хлеба с творожным сыром и сверху Яйцо жареное - обожаю ) + приправить сухим чесноком

Овсянка с апельсином и орехами и фруктовый салат. У дочери сырники, у мужа что то из « горячей штучки» , у сына - творог с манго и персиком.

Дорогие гурманы, спасибо всем за советы)) А что у вас по завтракам? Поделилась своими рецептами в новом посте, хотелось бы узнать ещё что-то новое

Отличный рецепт)! Я тоже так делаю НАПОЛЕОН))😂
Интересно, с таким подходом серьёзным, как люди готовят борщ и другие блюда)! Ведь истинные рецепты зачастую отличаются от «бытовых»))! Молодцы, конечно, если ко всему такой основательный подход😵‍💫😄

Простите 🙈а особо одаренным напишите пожалуйста как делать крем ? Все смешать и варить??)))

Спасибо 🙏💕за рецепт🌹🌹🌹

@tekaririka, если Ваше ‘всё успеть’-это *башить наполеон по 3часа в ночи,то я Вам завидую белой завистью 😂 и потом,раз Вы делаете это ночью,видимо,и Вы ни черта не успеваете сделать за день)

Вкусно!🥰 Не удаляйте 🙏 я закончу ГВ и напеку всё что насохраняла тут)) у дочки на молочку аллергия сейчас...туго мне

БЛАГОДАРЮ Вас за рецепт!!!
А слоёное тесто можно фото упаковки?🙈🙏

Сделаю, спасибо 🔥

Когда вижу в рецепте готовое покупное тесто, то тогда проще купить торт сразу. за 300 руб почти в любом супермаркете можно найти) но каждому свое) я без наезда, кому-то рецепт и пригодится) я Наполеон один раз готовила, весь день убила, вкусно, но нет)

Если без выпечки - значит без выпечки 😀😀 духовка не работает. Обрадовалась, а там выпекать все равно надо 🤷‍♀️

Мамлайф как обычно😆
"- это не Наполеон "
"- А вот я делаю настоящий...."😏😆
Ну хочется вам пиздякатся
весь день ,готовя СВОИ ШЕДЕВРЫ ,так пожалуйста😆
А автор поделилась своим рецептом,простым,не заморочным👍
Собрались душнилы.

@elenochka888

Вот мой рецепт, если будут вопросы, то пишите, но вроде все учла
Готовить проще, чем читать😅

Наполеон

1. ТЕСТО

вода (ледяная) 150 мл
уксус 9% 1 ст.л.
коньяк 1-2 ст.л.
яйца 2 шт
соль на кончике ножа
масло сливочное 400 г
мука 650 г

1) В чашку налить 150 мл холодной воды, влить 1 столовую ложку уксуса и 1-2 столовых ложки коньяка - все перемешать.
В чистый сухой стакан (или миску) разбить яйца, добавить щепотку соли и размешать яйца с солью вилкой (не взбивать!).
Влить воду с уксусом и коньяком в стакан к яйцам и перемешать до однородности. (Будет мутная жидкость)

2) Холодное (но не ледяное) масло нарезать кубиками, положить на муку порубить в крошку, можно это сделать комбайном. В горку из мучно-масляной крошки сделать углубление и влить туда содержимое стаканы из 1п.
3) Замешиваем тесто. Можно руками, но так оно будет быстрее таять, поэтому лучше миксером (насадка крюк или лопатка)
4) Убираем готовое тесто в холодильник минут на 10-15, чтобы оно подмерзло.
5) Тесто делим на 12 шаров (у меня квадратная форма 22×22, если форма меньше, то торт будет выше и коржей больше, если форма больше, то торт будет шире, но коржей меньше) Берем 1 шарик, остальные убираем в холодильник.
6) Ставим противинь на полотенце, чтобы не скользил. Берем пергамент/силиконовый коврик или просто обратную сторону противня присыпаем мукой (не много), кладем сверху шарик теста, приминаем руками, пресыпаем мукой и раскатываем очень тонко, до прозрачности. (Если у вас силиконовый коврик, то должны стать видны красные контуры). Вырезаем свою форму (или обводим тарелку, или дно разъемной формы в которой будем вырезать)
Прокалываем вилкой, ставим в духовку на 180. С коврика/противня/пергамента корж не снимаем(!), коврик ничем не смазываем(!).
Духовка у каждого своя, выпекаем до золотого цвета. Но пекутся они быстро.
В среднем, пока один корж раскатываем, второй уже выпекся.
Коржи при выпечке станут уже, но они разбухнут от крема.

Готовые коржи складываем стопкой.

2. КРЕМ
В Наполеон идет заварной крем, но его тоже 100500 вариантов, мой любимый этот.

молоко 1000 мл
яйца 4 шт (или 6 желтка)
сахар 200-300 г (по вкусу)
мука 40 г
сливочное масло 100 г
жирные сливки (33-35%) 300 мл (или 300-400 г сливочного масла)
ванильный экстракт или ванильный сахар 2 ч.л.

1) В кастрюле доводим до кипения молоко + ванильный сахар ( с натуральной ванилью или идеально взять стручок мадагаскарской ванили), но не кипятим.
2) Пока греется молоко в миску просеять муку смешать с сахаром. Добавить яйца (когда будете бить яйца, то удалите из них белые жгутики у желтка с двух сторон: если делали крем и он пах яйцом, то это из-за них), перемешать венчиком до однородности.
3) Тонкой струйкой влить горячее (но не кипящее молоко), интенсивно перемешать венчиком.
4)Переливаем смесь в чистую кастрюлю с толстыми стенками и ставим на тихий огонь, постоянно помешиваем (но не скрябаем дно, чтобы не было комков)
5)Крем начинает густеть, когда он становится как сметана 15%, переливаем в чистую кастрюлю, добавляем 100г сливочного масла, перемешиваем, накрываем пленкой в контакт, ждем пока остынет и убираем в холодильник стабилизироватся.

6) Взбиваем сливки/или сливочное масло до пиков/белого цвета и пышности.

Если у вас взбитые сливки, то просто соединяем обе массы.
Если у вас масло, то по одной ложке вводим основу в сливочное масло.
Важно(!) Обе массы должны быть одинаковой температуры.
Крем будет жидковатый, но так и надо.

3. ГРУША

3-4 твердые(!!!) груши
2-3 стл коньяка
Ванильный сахар 20 гр
Кукурузный крахмал (1 чл)

Сковороду смазываем сливочным маслом, грушу режем маленьким кубиком, кладем на сковороду, туда идет коньяк + ваниль.
Накрываем крышкой и тушим до мягкости груши.
Разводим крахмал в небольшом количестве холодной воды, добавляем к груше, ждем пока начинка слегка загустеет. (Она должна теч как варенье, но не должна растекаться в лужу).

4. СОБИРАЕМ ТОРТ
Коржи делим пополам, если форма маленького диаметра и коржей много, то на 3-4 стопки.
В разъемную форму кладем
Корж+Крем+корж
Крем не жалеем
Когда первая стопка коржей закончится кладем грушевую начинку, накрываем коржем, и опять крем+корж+Крем.
Если торт высокий то груши делаем несколько слоев.

Коржи слегка придавливаем руками(тихонько), они будут хрустеть, но когда пропитаются, станут как облачко.
Корж кладем в центр формы, т.к. набухнув от крема они будут шире.

Один корж мелем кофемолкой (или скалкой) и убираем в пакете в холодильник.

Сверху накрываем пищевой пленкой.
Убираем на верхнюю полку холодильника на сутки.
Сверху ставим тарелку с небольшим грузом (~500мл)

Достаем торт, обсыпаем крошкой.

ИЗ ЭТИХ ИНГРИДИЕНТОВ У МЕНЯ ВЫХОДИТ ТОРТ В СРЕДНЕМ НА 3КГ.

МОЖЕТЕ СМЕЛО ДЕЛИТЬ НА 2.

@ni781813 @leno4ka_tretiakova @kseni9 абсолютно нех....р добавить 😄😄😄😄😄

Готовила такой, когда коржи пропитываются появляется кислинка..может тесто фигня было, фирма в смысле? Но я раскатывала, не додумалась на пласты разобрать как вы😂Не знаю,обидно было, здоровый торт забабахала тогда(

Какой коньяк, какая водка?🤣🤣🤣какие груши? Есть тесто слоёное с которым надо сутки возиться туда-суда, а есть слоёное тесто рубленное. Сделал и в холощильник на ночь. Утром катаешь. И крем заварной. Я по этому рецепту делаю лет 5(по праздникам).
Как-то решила быстрее сделать с этими коржами покупными, такая резина была. А отличие только в том что тесто не надо было самой делать (20 минут), а все равно потом печешь стоишь, крем варишь, а в итоге шляпа.
Но тоже вроде как торт. (Понимаю, что многие не любят вот это вот всё, поэтому автор умничка)
Короче, ловите рецепт:
На ютубе- Торт наполеон бабушки Эммы

Спасибо)) надо сделать)

А я сметану, сахар взбиваю и добавляю вишню, очень вкусно, всн всегда рецепт спрашивают

Звездец, кулинары хреновы развелись здесь. Идите и выпекайте дома свои шедевры. Норм рецепт, тоже так делала, всё в полне вкусно😍

Без выпечки..строчка ниже "выпекаю минут 30"😆😆😆

Я тоже люблю такой вариант, ленивый Наполеон или торт за 20 минут. Типа на пороге гости и нужно сладенькое.
Только крем я делаю чутка иначе, ваш вариант тоже 😍👍 если срочно нужен тортик, тогда просто сгущенка, если есть время и желание беру маскарпоне и сгущёнку (варенку). Вкусно, попробуйте 👍

Благодарю Вас за рецепт! А главное с экономией времени)с ребёнком сложно что-то приготовить, где надо много времени))

О слоях - я как то делала медовики на днюху дочери. Делала два. В одном средний слой сделала из варенья черной смородины+масло. Этот понравился всем больше всего. Я думаю и в наполеон можно при случае добавить «изюминку»)

Может и не Наполеон как пишут ну выглядет аппетитно и красиво

Ой, а если заморочиться то сделать еще более ленивый наполеон 😆😆😆😆
в "магните" продают готовые коржи для Наполеона.... и остается только приготовить крем и все собрать
торт- бесподобный!!!

Самый вкусный торт- это покупные коржи и сметана со сгущенкой 😅
20 минут и готово

Пекла настоящий 3 раза в жизни

Больше пока не охото

Спасибо за идею👌🏻
Ну нееет) я за нормальный Наполеон. Много раз оставался крем от готовки Наполеона и я готовила со сл.тестом, вообще 👎🏻 мужу не нравится.
Но если оооочень охота не тратить время и есть крем, можно сделать.

Крем лучше делать из сгущёнки с слив масло, взбить 2/3 мин. Я так же делаю

А попробуйте на дрожжевом,мне больше понравилось 😀и кстати на дрожжевом слоенном пицца очень вкусная

Наша Бабушка ещё делает подобное из печенья «ушки»
Выкладывает слой, промазывает кремом потом опять слой и опять крем
И настаиваться

Торт не без выпечки, а с выпечкой)

Обожаю этот рецепт, самое главное вкусно и быстро 🫶

Покупаю готовые коржи для наполеона, крем как у вас в рецепте, на ночь намазать , утром завтра готов) тоже самое и медовик, коржи покупаю и вперед)

А я люблю Наполеон купить в магазине, так быстро и чисто, особенно с малиновым вареньем.

Я тоже так готовлю «Наполеон», никто толком не отличает от оригинала 😄

Обожаю заварной крем))

Все завтра готовлю 🤣

@catherine63 @kamilla-552 написала, девочки

Супер!! Спасибо огромное!!!

Классный рецепт! Спасибо 👍 пекла тут на днях Наполеон, да ну его, так долго все. Такой в самый раз и выглядит аппетитно 😁

Наполеон не Наполеон, да какая разница 😂 лишь бы быстро, захотелось попробовать сделать

Рецепт хороший, но в Наполеон заварной конечно крем делают
Но этот я обязательно попробую

@marikotya я выше уже между делом дала рецепт 😂
Да за 2 часа он готовится, особенно, когда руку набила))

Рецепт огонь. Ходила на кулинарные курсы мы там почти так и готовили. Раскладку на заварной крем я не помню, но наверное +- такая же. А потом ещё заварной крем смешивали 1к 1 со взбитыми жирными сливками, он ещё более воздушный выходит.
Я наверное настоящий Наполеон и не пробовала, но этот просто огонь выходит. В ресторане посетители тоже не жаловались.

Я ещё иногда банан режу и кладу на крем в слоях. Ой, автор, обнимаю Вас. Что-то комментарии от особо талантливых ранят даже меня.

Я вот с тестом вообще никак не дружу, но такой Наполеон делаю и мужу заходит на ура!!!))) как и мне самой, такое есть я люблю😊

На вкус и цвет как говорится... У меня мама допустим любит Наполеон не с заварным кремом а со сметанным и с вишней🤷‍♀️

Я беру сразу коржи для Наполеона они плотнее чем просто слоеное тесто

Я делаю крем ещё проще)) сгущёнка со сметаной или сметана с сахарной пудрой и всё 😁

Не удаляйте пост, автор)

Я тоже его делаю) очень даже наполеон ✊

Я так и делаю всегда !!!

А я не оч люблю заварной крем, может кто знает хороший крем со сливками? Сливки + Сгущёнка?

Вкуснота, захотела ☺️

@ljisan1983 @mila_06_06 сейчас скину результат моих изысканий 😂

Очень даже и ничего)) Я делала с печенья ушек😄 не нужно ничего выпекать. И тоже вкусно, называется ушки с кремом 😂”Наполеон”

Блин пробовала на таком тесте и вообще не то. Выбросила нафиг ,и сделала нормальный 🤣

А я делаю ленивый Наполеон 😁 слоёное тесто дрожжевое, на крем сливки и сгущенка

Делала, мне не очень понравилось. На вкус не Наполеон

@gaskel охереть тут про пиво , коньяк , карамель пишут в наполеоне. Я простой человек о таком не слышала ) да мне кажется и это не вариант для детей в том числе. Сколько брала в кондитерских , читала состав , и никогда там такого в составе не видела - именно в обычном наполеоне.
П.с спасибо за рецепт!)

Обожаю этот рецепт 🙌🏼

Супер. Такое и я смастерить смогу. Спасибо 👍

Сохраню, чтоб никогда не приготовить👍

А почему без выпечки-то, когда тесто надо выпекать?😄

Спасибо добрый человек

В Магните есть готовые коржи для Наполеона - 150р, ну это если времени нет готовить

А есть ещё быстрей!😄 крем из варёной сгущёнки и слив масла

Спасибо от души

Я где-то такой рецепт видела и делала. Подтверждаю, что вкус супер и действительно ооочень похож на классику.
Пара основных отличий от классического Наполеона (по крайней мере к которому я привыкла):
В обычном рецепте коржи не сладкие, а слоёное несладкое тесто не всегда найдешь . И, на мой взгляд, плотнее коржи у покупного).

Подскажу, ещё быстрее.
Готовое тесто 2 пачки, пластинами
Банка сгущёнки
Пачка масла )
Масло со сгущёнкой сбиваем)
И всё, готово)

Как раз сейчас такой делаю🤗

Разрешите доебаться,но это не Наполеон 😐 а тесто слоеное с кремом каким-то

Спасибо за рецепт!🌸

Спасибо! Вот моя ошибка, я раскатываю тесто)

Спасибо ☺️
Оказывается все просто

Люблю такие простые и быстрые рецепты)