Как приготовить мягкую говядину?
Как приготовить говядину, чтобы очень мягкая стала? Я в ней не разбираюсь, но на рынке посоветовали "яблочко", в первый раз тушила долго, но получилось не вкусная и не оч мягкая (
Комментарии
Тушу часа 2, сначала в воде со специями, потом томатная паста, помидоры, красный перец и что душе угодно, выходит шикарно и тает во рту
По кремлевски
Сначала поджариваю в жаровне до золотистого цвета, потом лук добавляю мелко нарезанный обжариваю все вместе и морковь следом, обжарили потом заливаю кипятком прям выше , чем мясо. И тушу на среднем огне, под крышкой , там же посолить и поперчить, когда воду добавляю. Тушу 1.20 , если молодая говядина, если нет, то часа 2, переодически добавляю воду. Мне нравится просто добавить соевый соус хаинз) получается вкусно. Либо типа бестроганов , но там отдельно шампиньоны обжариваю и без морковки, но с мясом тоже самое время и потом сливки вливаю)
Тушить в мультиварке, часа 1,5 - 2 и готово. Можно добавить помидор/томатную пасту, чтоб лучше размягчилась
На режиме тушение я так пониманию, 1 час готовить ?
Я часа 2-3 тушу говядину, нужно брать или вырезку или лопатку без кости. Очень тонкой соломкой режу.
Мясо по-Кремлевски посмотрите в инете. Оч вкусно
Тушу в казане долго-долго. Либо в горшочках, часа 1.5-2, но заранее мариную
@fattycatty да, как раз недавно пост писала, но без рецепта
ссылка
@andromeda_nebula спасибо! Много лет назад часто готовила в горшочках, потом надоело, надо снова попробовать
Мультиварка . Мягкое , но не сухое