Мама сына (5 лет)

Торт «Молочная девочка»: рецепт и история названия

Та - дам! Давно не было моих рецептов. Аж второй день. 🤣

Сегодня легкий, нежный и очень простой торт "Молочная девочка". Откуда такое название, весьма актуальное и двусмысленное для мамского приложения? Основа для коржей этого торта - сгущённое молоко. А в Германии сгущённое молоко называется Milchmädchen, что в дословном переводе на русский означает "молочная девочка". Но при чём здесь Германия? Есть несколько версий. Либо рецепт пришёл оттуда, либо просто кому-то слово понравилось. 😊

КОРЖИ

-200 гр муки

-щепотка соли

-10 гр разрыхлителя

-2 яйца

-70 гр сливочного масла

-банка сгущёнки 380 мл

Просеиваем муку, смешиваем с солью и разрыхлителем.

В другой миске смешиваем яйца и сгущёнку. Взбиваем до однородности, пару минут. Сливочное масло растапливаем, остужаем и добавляем в яичную смесь, взбиваем. Потом постепенно начинаем вводить муку, перемешиваем миксером. Тесто должно получиться гладким и однородным, без комочков.

На пергаменте рисую круг диаметром примерно 20 - 21 см (обвожу тарелку). Ложкой выкладываю на пергамент тесто, разравниваю по форме круга. Слой не толстый, из всего теста у меня вышло 5 коржей. Разогреваю духовку до 180' и каждый корж выпекаю 8 минут. Остужаю.

Потом делаю крем.

КРЕМ

-250 гр маскарпоне

-500 сливок 33%

-70 гр сахарной пудры

Взбиваю всё вместе до загустения.

Вообще, рецептов крема для этого торта много. Я выбрала этот. Главное, что он не слишком сладкий, потому что коржи торта сами по себе очень сладкие.

Потом собираю торт. На дно тарелки вымазываю немного крема, кладу на него первый корж. Корж смазываю кремом. Кладу сверху второй корж. И так далее. Каждый корж промазываю кремом. Когда положен верхний корж, начинаю выравнивание торта. Все неровности, щели, густо покрываю кремом, обмазываю торт со всех сторон. Ножом или лопаткой придаю форму.

Убираю торт в холодильник часа на 3 - 4.

Готовлю глазурь для украшения, поливаю торт и даю немного застыть в холодильнике.

Рецепт глазури писать не буду, её можно делать разными способами.

Приятного аппетита! 🍰🍽️

#наташкина_кухня

торт молочная девочка рецепт торта сгущенное молоко

Третий раз пеку этот торт по рецепту Энди шефа "Бисквит на раз, два, три". В этот раз было 3 коржа, и очень много крема (творожного сыра было 700 гр), как оказалось, можно было и больше). После этого торта ни один престижевский торт мне не вкусный.

У меня ещё есть рецепт идеальных бисквитных коржей для торта как на фото🙈 Надо?😁 Ну не только как на фото конечно, эти…

У меня ещё есть рецепт идеальных бисквитных коржей для торта как на фото🙈 Надо?😁 Ну не только как на фото конечно, эти коржи вообще универсальны. Но на фото один из любимых моих тортов с кремом чиз и клубникой ❤

Девочки, кто делал коржи от Энди шефа « на раз два три». Они действительно такие бомбические? И если делали, то какой…

Девочки, кто делал коржи от Энди шефа « на раз два три». Они действительно такие бомбические? И если делали, то какой крем использовали. Очень хочу торт с кремом из сгущёнки вареной. Вот думаю, подойдёт туда? Или с ним лучше сметанный?

Делюсь рецептом медовика 😍 Пекла маме на день рождения ,это нереально вкусно ,в меру сладкий ,готовится очень просто…

Делюсь рецептом медовика 😍 Пекла маме на день рождения ,это нереально вкусно ,в меру сладкий ,готовится очень просто ,попробуйте😌 Жаль что нельзя загрузить видео 😭 Фото полного торта и в разрезе ❤ Для теста нам понадобится : 🔹400г муки 🔹1ст. сахара 🔹2 яйца 🔹1ст.л. мёда 🔹1ч.л. соды 🔹30г сливочного масла Крем: 🔹650г творожного сыра (у меня был Hochland cremette ) 🔹150г сахарной пудры 🔹150г сливок от 33% Тесто : 🔷взбиваем сахар с яйцами и добавляем к ним мягкое сливочное масло, мёд, соду 🔷Эту смесь ставим на водяную баню ,постоянно помешивая пока масса не станет слегка жиже и чуть темнее 🔷Добавляем муку и вымешиваем 🔷Тесто получается слегка липким и нежным 🔷Делим на 3-4 части ,смотря сколько у вас будет коржей 🔷тесто раскатываем сразу на пергаменте присыпанным мукой в пласт примерно 3мм 🔷Вырезаем нужную нам форму и выпекаем при 180° 4-5 минут Пока коржи остывают готовим крем: 🔷взбиваем сыр вместе с сахарной пудрой 4-5 минут 🔷отдельно взбиваем сливки до пиков 🔷Выкладываем сливки к сыру и взбиваем 3-4 минуты Когда коржи остыли собираем торт ,корж-крем-корж Между коржами можете добавить любые топпинги или ягоды и фрукты . 🔷Украшаем по желанию и отправляем торт на ночь в холодильник для пропитки Получается просто нереально вкусно 🤤🍰

Осторожно ‼ Если долго смотреть на фотографию - можно поправиться на пару килограмм 😂

Осторожно ‼ Если долго смотреть на фотографию - можно поправиться на пару килограмм 😂 Я назвала этот шедевр «Скулы свело» 😂 А если честно - если бы мне на восьмилетие Мама испекла такой торт, я бы просто от счастья сума сошла 🥳 Надеюсь моему пареньку понравится) А то очень уж они избирательные, эти восьмилетние детки 😅 По существу: Торт «Молочная девочка» Рецепт элементарнейший 🤪 2 яйца банка сгущёнки (беру 3 желания, состав идеальный) 150 гр муки чайная ложка разрыхлителя Смешиваем яйца со сгущенкой, можно венчиком можно миксером можно на кухонном комбайне как угодно. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем. Как только жидкая смесь станет однородной добавляем порционно мучную смесь. Тесто получается как густая сметана. На листке пергамента рисуем круг, я взяла стандартную тарелку из Икеи. Духовку разогреваем на 180’ градусов. Выкладываем тесто на пергамент, распределяем в пределах нарисованного круга. Отправляем в духовку на 5-7 минут. Повторяем процедуру пока не закончится тесто. Отдельно готовим крем. Я не люблю сливки, поэтому: творожный сыр сахарная пудра Сгущенка Можно вместо творожного сыра взять обычный. Взбиваем до однородной массы. Сгущёнка и сахарная пудра на глаз. Пробуйте. Собираем тортик, убираем в холодильник на 5-6 часов) Достаём, украшаем, наслаждаемся своим творением. Получаем восторженные комплименты от родных и близких. С любовью! Ваша Astra ❤ #astraумныерецепты