Как приготовить итальянское печенье торчетти?

ИТАЛЬЯНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

«ТОРЧЕТТИ»

Это печенье пользуется популярностью в Италии ,одно из любимых всеми печеньев у итальянцев ,которое готовится почти что из ничего 😱

Нам всего лишь понадобится ✅

Вода тёплая 150мл

Дрожжи 7 гр ( 1 ч ложка )

Сахар 100гр + 50ГР для обсыпки

Сливочное масло 100гр мягкое комнатной температуры

Мука 250-300гр

Готовим ✅

В стакане с тёплой водой растворяем дрожжи и сахар,перемешиваем и даём постоять минут 10 чтобы дрожжи ожили.

Муку просеиваем в миску и туда вливаем нашу воду ,добавляем щепотку соли и замешиваем тесто.Оно будет липнуть к рукам!!сильно забивать тесто мукой не нужно!!

Убираем тесто в тёплое место на минут на 40-50,чтобы оно увеличилось в объёме .

Затем в тесто кладём размягченное сливочное масло и руками вмешиваем масло прям в тесто !!

Поначалу будет казаться что масло не поддаётся ,но потом вы увидете как тесто становится очень мягкими и нежным ,благодаря маслу !

Вымешиваем минуты 2-3 и снова ставим тесто на минут 20-30 в тёплое место.

Затем когда тесто подошло делим его на 25 равных частей и каждую часть раскатываем в жгутик и сворачиваем!

Печенье обваливаем в сахаре и убираем выпекаться в духовку при 180гр на 20 мин !

Важно!!!!! Печенье поначалу будет мягковатым ,но потом сверху оно станет хрустящим и мягким внутри ,поэтому не передержите его! Чтоб не получилось слишком сухое 😉

Готово ✅